10 אויפרעגנדע וועגן צו פֿאַרבעסערן פֿאַרפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַן עיר פֿריער

 

ווי דיגעפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטערדער טרענד גייט ווייטער ארויף, מער און מער הויזגעזינדער אַנטדעקן די פרייד פון שנעלע און געשמאַקע מאָלצייַטן. די באַקוועמלעכקייט פון קאָכן די געשמאַקע ביסן גלייך פֿון פֿריזער איז אומגעגליכן. היינט, גייען מיר אויף אַ געשמאַקע רייזע צו אויספֿאָרשן כידעשע וועגן צו פֿאַרוואַנדלען געוויינטלעכע פֿאַרפֿרוירענע פֿלייש-קוגלען אין אויסערגעוויינלעכע קולינאַרישע פֿריידן. מאַכט זיך גרייט צו פֿאַרבעסערן אייער עסן-ערפֿאַרונג מיט צען אויפֿרעגנדיקע רעצעפּטן וואָס וועלן פֿאַרפֿירן אייערע געשמאַק-קנעפּלעך און אײַנדריקן אייערע געסט!

 

קלאַסישער איטאַליענישער סטיל

בילד מקור:אַנספּלאַס

אינהאַלטן

אויב איר ווילט אַן עכטן טעם פון איטאליע, דיגעפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטערזענען פערפעקט. צו מאַכן די געשמאַקע איטאַליעניש-סטיל פליישבאָלן, דאַרפֿסטו:

געמאָלענע רינדפלייש

ברויט קרומלען

פּאַרמעזאַן קעז

פרישע פּעטרישקע

קנאָבל פּודער

זאַלץ און פעפער

קאָכן אינסטרוקציעס

צו געבן אייערע געפֿרוירענע פֿליישבאָלן אַן איטאַליענישן טוויסט, פֿאָלגט די גרינגע טריט:

1. פאָרהייצןאייער לופט פרייער צו 380 גראַד פאַהרענהייט.

2. מישןגעמאָלענע רינדפלייש, ברויט קרומלען, פּאַרמעזאַן קעז, פרישע פּעטרושקע, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל.

3. פאָרעםדי געמיש אין קליינע פליישבעלעך.

4. לייגדי פלייש-קוגלען אין די לופט-פריטער קערב אין איין שיכט.

5. קאָכןפֿאַר 8-10 מינוט ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און גרייט.

 

סערווירונג פֿאָרשלאָגן

ווען אייערע איטאַליעניש-סטיל פלייש-קוגלען זענען הייס פֿון דער לופֿט פֿריטירער, פּרוּווט די סערווינג געדאַנקען:

סערווירןזיי מיטאַל דענטע שפּאַגעטיאון מאַרינאַראַ סאָוס פֿאַר אַ קלאַסישע שיסל.

צולייגןגעשמאָלצןמאָצאַרעללאַ קעזאויף שפּיץ און סערווירן אויף קרעמעדיגע פּאָלענטאַ פֿאַר טרייסט עסן.

שטעקןזיי מיט ציינשטעכער צוזאמען מיט קאַרש טאָמאַטאָס און פרישע באַזיל בלעטער פֿאַר אַ פאַנטאַסטישן פֿאָרשפּייז.

זיס און זויער פרייד

אין קאָכן,געפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטערבאַקומט אַ שפּאַסיקן טוויסט מיט זיסע און זויערע טאַמעס. טראַכט וועגן יעדן זאַפֿטיקן פלייש-קוגל באדעקט מיט אַ זויער-זיסער סאָוס. דאָס רעצעפּט וועט מאַכן אייערע געשמאַק-קנעפּלעך צופרידן.

 

אינהאַלטן

וואָס איר דאַרפֿט פֿאַר זיס-זויערע פֿליישבאָלן:

געפֿרוירענע פֿליישבאָלןדי גרייטע זיסוואַרג איז גרינג צו ניצן.

אַנאַנאַס שטיקלעךזאַפֿטיקע אַנאַנאַס גיט צו אַ טראָפּישן טעם.

פּעפּערסקאלירפולע פּעפּערס געבן קראַנטש.

ציבעלעציבעלע מאכט אז די סאס זאל שמעקן גוט.

קעטשאַפּקעטשאַפּ איז דער הויפּט טייל פון דער סאָוס.

סוי סאָוססוי סאָוס גיט צו אַ רייכן אומאַמי טעם.

ברוינע צוקערברוינע צוקער גיט זיסקייט מיט מעלאַסע טאַם.

עסיקעסיק לייגט צו א שאַרפן טעם צו באַלאַנסירן אַלץ.

 

קאָכן אינסטרוקציעס

ווי צו קאָכן פאַרפרוירענע פלייש-קוגלען אין אַן עיר פריטער מיט זיס-זויער סאָוס:

1. פארהייצט אייער לופט פרייער צו 380 גראד פארענהייט.

2. לייגט די געפֿרוירענע פלייש-קוגלען אין דעם לופט-פֿריטער קאָרב. פֿאַרטיילט זיי גלײַך פֿאַר דער בעסטער קאָכונג.

3. פרייט די פלייש-קוגלען אין דער לופט פאר 5 מינוט כדי זיי זאלן אויפטויען און אביסל קרוכלע ווערן.

4. אין א שיסל, מישט קעטשאַפּ, סוי סאָוס, ברוינעם צוקער, עסיק, אַנאַנאַס שטיקלעך, פּעפּערס און ציבעלע צו מאַכן די זיס-זויער סאָוס.

5. נאך 5 מינוט, גיסט די זיס-זויערע סאס איבער די טיילווייז געקאכטע פלייש-קוגלען אין די לופט-פריטער קערב.

6. פאָרזעצן צו לופט-פריטן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט ביז די סאָוס ווערט דיקער און קאַראַמעליזירט אַ ביסל.

 

סערווירונג פֿאָרשלאָגן

וועגן צו סערווירן זיסע און זויערע פלייש-בעלעך:

סערווירט די געשמאַקע זיס און זויער פליישבאָלז איבער געקאָכטע ווייסע רייז אָדער פּוכיק יסמין רייז פֿאַר אַ פולע מאָלצייַט.

שפּרינקלען שנייַדן גרינע ציבעלעס און סעסאַם זאמען אויף שפּיץ פֿאַר עקסטרע פרישקייט און טעקסטור.

מאַכט די געשמאַקע-זיסע ביסן אין אַפּפּעטיזערס דורך זיי צו לייגן אויף ציינשטעכער מיט פרישע קיוקאַמבער סלייסיז.

 

געווירציקע באַרביקיו טוויסט

בילד מקור:פּעקסעלס

מאַכט זיך גרייט פֿאַר שטאַרקע טעם מיטגעפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטערדי געווירציקע באַרביקיו טוויסט וועט מאַכן אייערע געשמאַק קנעפּלעך טאַנצן. שטעלט זיך פֿאָר זאַפֿטיקע פלייש-קוגלען באדעקט מיט זויערער באַרביקיו סאָוס, קאַראַמעליזירט צו פּערפעקציע. לאָמיר לערנען ווי צו מאַכן די געווירציקע און רויכיקע זיסוואַרג.

אינהאַלטן

וואָס איר דאַרפֿט פֿאַר באַרביקיו פליישבאָלז:

• 2 פונט פון געמאָלענע רינדפלייש: דער הויפּט טייל פון די פלייש-קוגלען.
• 1 גלעזל ברויט־קרומעןהעלפט האַלטן די פלייש-קוגלען צוזאַמען.
• צוויי אייערהאַלט די געמיש פֿײַכט און פֿעסט.
• פינף ציינדלעך קנאָבללייגט צו א שטארקן טעם.
• איין געלע ציבעלעגיט זיסקייט צום מאכל.
• צעשניטענע פּאַרמעזאַן קעזמאכט די פלייש-קוגלען רייך און געשמאק.
• באַרביקיו סאָוסלייגט צו רויכיקע, זיסע און שאַרפע טאַמעס.
• קעטשאַפּבאַלאַנסירט אויס די באַרביקיו סאָוס מיט זיסקייט.
• וואָרקעסטערשיר סאָוסלייגט צו א טיפן, געזאַלצן טעם.
• עפּל עסיקגיט א לייכטן זויערן טעם.
• קנאָבל זאַלץ און פעפער: פֿאַרבעסערט אַלע אַנדערע טאַמעס.
• פרישע שניטלעך פֿאַר גאַרנירן: לייגט צו קאָליר און פרישקייט אין סוף.

 

קאָכן אינסטרוקציעס

ווי צו קאָכן פאַרפרוירענע פלייש-קוגלען אין אַן עיר פרייער מיט אַבאַרביקיו סאָוס:

1. פארהייצן אייער לופט פרייער צו 380 גראד פארענהייט.
2. מישט געהאַקט רינדפלייש (אָדער חזיר און רינדפלייש), איינגעווייקטע ברויט-קרומען, ציבעלע, איי, מוסקאַט נוס, אַל-געווירץ, זאַלץ און פעפער.
3. פֿאָרעם קליינע פֿליישבאָלן.
4. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן און ברוינען די פלייש-בעלעך אויף אַלע זייטן.
5. לייג אריבער די געברוינטע פלייש-קוגלען אין איין שיכט צום לופט-פריטער קערב.
6. לופט-פריט ביי 380 גראד פארענהייט פאר 10-12 מינוט ביז דורכגעקאכט.
7. בשעת זיי קאָכן, מאַכט אַ סאָוס דורך צעשמעלצן פּוטער אין אַ טאָפּ, און לייגט צו מעל צו מאַכן אַרו, דערנאך שטייטליך צולייגן רינדערנס בראָט און זויערע קרעם ביז עס ווערט פארדיכט.
8. סערווירט הייסע פלייש-בעלעך מיט קרעמעדיגער גרייווי סאָוס און פרישער פּעטרישקע.

 

סערווירונג פֿאָרשלאָגן

ווי צו סערווירן באַרביקיו פליישבאָלז:

• סערווירט ווי פֿאָרשפּײַזן אויף ציינשטעכער מיט פּעפּער סטריפּס.
• מאַכט עס אַ מאָלצייַט מיט פּיוריי קאַרטאָפל אָדער קאָרןברויט.
• שפּרינקלט געהאַקטע שניטלאָך אויף שפּיץ איידער סערווירן פֿאַר עקסטרע פרישקייט.

הנאה האָבן פון דעם געווירציקן באַרביקיו טוויסט אויף פאַרפרוירענע פליישבעלעך! יעדער ביס איז געווירציק-זיס און רויכיק געשמאַק!

 

שוועדישע סענסאציע

נעמט א רייזע קיין סקאנדינאוויע מיטשוועדישע פלייש-קוגלעןדי געשמאַקע פלייש-קוגלען ברענגען טראַדיציע און טרייסט. דאָס רעצעפּט איז איבערגעגעבן געוואָרן פֿון דורות צו דורות. יעדער ביס ווײַזט דאָס האַרץ פֿון שוועדישער קיך. לאָמיר אויספֿאָרשן שוועדישע געשמאַקן און מאַכן אַ באַקוועמע, וואַרעמע מאָלצײַט.

 

אינהאַלטן

וואָס איר דאַרפֿט פֿאַר שוועדישע פליישבאָלן:

• געמאָלענע רינדפלייש אָדער חזיר און רינדפלייש געמיש
• ברויט־קרומען איינגעווייקט אין מילך
• געהאַקטע ציבעלע
• איי
• מוסקאַטנוס אוןאַלגעווירץ
• זאַלץ און פעפער
• פּוטער
• מעל
• רינדערנס בוליאָן
• זויערע קרעם

 

קאָכן אינסטרוקציעס

ווי אזוי צו קאכן פארפרוירענע פלייש-בעלעך אין אן עיר פרייער מיט א שוועדישן טוויסט:

1. פארהייצן אייער לופט פרייער צו 380 גראד פארענהייט.
2. מישט געהאַקט רינדפלייש (אָדער חזיר און רינדפלייש), איינגעווייקטע ברויט-קרומען, ציבעלע, איי, מוסקאַט נוס, אַל-געווירץ, זאַלץ און פעפער.
3. פֿאָרעם קליינע פֿליישבאָלן.
4. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן און ברוינען די פלייש-בעלעך אויף אַלע זייטן.
5. לייג אריבער די געברוינטע פלייש-קוגלען אין איין שיכט צום לופט-פריטער קערב.
6. לופט-פריט ביי 380 גראד פארענהייט פאר 10-12 מינוט ביז דורכגעקאכט.
7. בשעת זיי קאָכן, מאַכט אַ סאָוס דורך צעשמעלצן פּוטער אין אַ טאָפּ, און לייגט צו מעל צו מאַכן אַרו, דערנאך שטייטליך צולייגן רינדערנס בראָט און זויערע קרעם ביז עס ווערט פארדיכט.
8. סערווירט הייסע פלייש-בעלעך מיט קרעמעדיגער גרייווי סאָוס און פרישער פּעטרישקע.

 

סערווירונג פֿאָרשלאָגן

וועגן צו סערווירן שוועדישע פלייש-בעלעך:

• סערווירט איבער בוטעריקע איי לאָקשן אדער פּיוריי קאַרטאָפל פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.
• פּאָרן מיטלינגאָנבערי מאַרמעלאַדעאדער קרענבערי סאָוס פֿאַר זיס-טאַרט קאַנטראַסט.
• מאַכט אַן אַפּעטיטלעך טאַץ מיט ציינשטעכער, איינגעמאַכטע קיוקאַמערז און דיל.

הנאה האָבן פון דיגעפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטערמישט טראדיציע מיט מאָדערנער קאָכן פֿאַר אַ געשמאַקן פֿאַרבײַס וואָס באַעהרט ירושה בשעת מען ניצט נײַע מעטאָדן.

 

טערייאַקי באַהאַנדלונג

מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַ געשמאַקער רייזע קיין יאַפּאַן מיטטערייאַקי באַהאַנדלונגניצןגעפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטערדי רעצעפּט מישט די געשמאַקע טאַמעס פוןטערייאַקי סאָוסמיט גרינג-צו-ניצן פלייש-קוגלען, מאכנדיג א מאכל וואס איז סיי געשמאק און סיי גרינג צו מאכן. לאמיר זיך אריינטונקען אין טערייאקי געשמאקן און זען ווי אזוי צו געבן אייערע פארפרוירענע פלייש-קוגלען אן אזיאטישן טוויסט.

 

אינהאַלטן

וואָס איר דאַרפֿט פֿאַר טערייאַקי פליישבאָלן:

• געפֿרוירענע פֿליישבאָלןדאָס זענען די הויפּט טיילן פון דעם געשמאַקן מאכל און שפּאָרן צייט.
• סוי סאָוסלייגט צו א רייכן טעם צום טערייאַקי סאָוס.
• ברוינע צוקערמאכט די סאָוס זיס און באַלאַנסירט די זאַלציקע סוי סאָוס.
• קנאָבללייגט צו א שטארקן, געשמאקן טעם צום גלייז.
• אינגבערגיט וואַרעמקייט און געווירץ וואָס גייט גוט מיט זיסע און זאַלציקע טאַמעס.
• רייז עסיקלייגט צו אַ ביסל שאַרפקייט צו פֿאַרלייכטערן די סאָוס.
• קאָרנשטאַרקעהעלפט פארדיקן די גלייז אזוי אז עס באדעקט די פלייש-קוגלען שיין.

 

קאָכן אינסטרוקציעס

ווי צו קאָכן פאַרפרוירענע פלייש-קוגלען אין אַן עיר פריער מיט טערייאַקי גלייז:

1. פארהייצן אייער לופט פרייער צו 380 גראד פארענהייט.
2. אין אַ שיסל, מישט מישן סוי סאָוס, ברוין צוקער, געמאָלן קנאָבל, גרייטן ינגבער, רייז עסיק, און קאָרנסטאַרטש פֿאַר אַ גלאַט גלייז.
3. לייגט די געפֿראָרענע פֿליישבאָלן אין איין שיכט אין די לופֿט־פֿריטער קאָרב.
4. לופט-פריט ביי 380 גראד פארענהייט פאר 5 מינוט צו זיי אנהייבן קאכן.
5. נאך 5 מינוט, באשמירט יעדע פלייש-קוגל מיט דער טערייאַקי גלייז.
6. קאָכט נאָך 5-7 מינוט ביז זיי זענען גאָר דורכגעקאָכט און גלייזד.
7. לאָזט זיי רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער סערווירן.

 

סערווירונג פֿאָרשלאָגן

וועגן צו סערווירן טערייאַקי פלייש-בעלעך:

• סערווירן איבער געקאכטע ווייסע רייז אדער יסמין רייז פאר א הויפט מאלצייט.
• לייג צו געשניטענע גרינע ציבעלעס און געבראטענע סעסאַם זאמען אויף שפּיץ פֿאַר עקסטרע קראַנטש.
• מאַכט אַפּטייזערס דורך זיי צו לייגן אויף שטעקנס מיט גרילד אַנאַנאַס שטיקלעך אָדער גלאָק פעפער סטריפּס.

 

הנאה האָבן פון די טערייאַקי טריץ געמאַכט פוןגעפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטעריעדער ביס איז פול מיט זיסע, געזאַלצענע און אומאַמי טאַמעס וואָס מאַכן אײַך פילן ווי איר עסט אין יאַפּאַן גלייך אין שטוב.

קאָכן מיטגעפֿרוירענע פֿליישבאָלן אין אַ לופֿט־פֿריטערווייזט ווי גרינג און פילזייטיג זיי זענען. קארינע'ס וועקסל פון היים-געמאכט צובאַקוועמע פֿאַרפֿרוירענעמאכט קאכן ווידער שפּאַסיק. מאַכן פאַנטאַסטישע מאכלים מיט פאַרטיקע פליישבעלעך איז גרויס פֿאַר פאַרנומענע מענטשן אָדער נייַע קעכער. פּרוּווט די רעצעפּטן ווי אַ וועג צו ווערן שעפעריש אין דיין קיך, וואו יעדע מאָלצייַט איז שפּאַסיק און געשמאַק!