יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוזזיי זענען נישט בלויז אַ געשמאַק מייַכל אָבער אויך אַ נוטרישאַנאַל פּאַוערכאַוס.פּאַקט מיטוויטאַמין אאוןוויטאַמין סי, זיי שטיצן קוילעלדיק געזונט בשעת זיי זענען רייַך איןפיברע און נידעריק אין סאָדיום.ווי די וועלט עמברייסיז כעלטיער קוקינג מעטהאָדס, די העכערונג אין פּאָפּולאַריטעט פון לופט פרייער איז קענטיק.דורך קאַמביינינג די יינציק פלייווערז פוןיאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוזמיט די קאַנוויניאַנס פון אַ לופט פריער, קולינאַריש מאַגיש אַווייץ.אין דעם בלאָג, אַנטדעקן פינף טאַנטאַליזינג סיקריץ צו העכערן דייןיאַפּאַניש זיס קאַרטאָפל לופט פריערקרייישאַנז.
סוד 1: קלאַסיש יאַפּאַניש זיס קאַרטאָפל פרייז
ינגרעדיענץ
רשימה פון ינגרידיאַנץ
- יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז
- איילבירטן אויל
- זאַלץ
- פעפער
- פּאַפּריקאַ
צוגרייטונג סטעפּס
קאַטינג און געווירץ
צו אָנהייבן, וואַשן און שאָלעכץ דייאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז.שנייַדן זיי אין דין סטריפּס צו ענשור אפילו קוקינג.דריזזלע מיט מאַסלינע ייל, דעמאָלט שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער, און אַ פאַרבינדן פון פּאַפּריקאַ פֿאַר אַז עקסטרע בריק.
לופט פריינג פּראָצעס
פּרעהעאַט דיין לופט פריער צו דער געוואלט טעמפּעראַטור.אָרט די סיזאַנד זיס קאַרטאָפל סטריפּס אין די לופט פריער קאָרב אין אַ איין שיכטע.קאָכן ביז זיי זענען גילדענע ברוין און קריספּי אויף די אַרויס, ינשורינג צו טרייסלען אָדער פליפּ זיי אַפנ האַלבנ וועג פֿאַר אַ יוואַנלי האַלב פּעקל.
סערווינג פֿירלייגן
דיפּינג סאָסיז
פֿאַר אַ דילייטפאַל פּאָרינג, דינען דיזיס קאַרטאָפל פרייזמיט אַ פאַרשיידנקייַט פון דיפּינג סאָסיז.א קלאַסיש ברירה איז אַ טאַנגי קנאָבל אַיאָלי אָדער אַ געווירציק סריראַטשאַ מייַאָ.אויב איר 'רע געפיל אַדווענטשעראַס, פּרובירן אַ זיס און סייווערי נעצבוים זענעפט טונקען פֿאַר אַ יינציק טאַם דערפאַרונג.
סוד 2:מיסאָגלייזד זיס פּאַטייטאָוז
ינגרעדיענץ
רשימה פון ינגרידיאַנץ
- יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז
- ווייַס מיסאָ פּאַפּ
- מירין
- סוי סאוס
- ברוינע צוקער
- סעסאַמי ייל
צוגרייטונג סטעפּס
מאַכן די מיסאָ גלייז
צו מאַכן אַ דילעקטאַבאַל מיסאָ גלייז, אָנהייב דורך קאַמביינינג ווייַס מיסאָ פּאַפּ, מירין, סוי סאָוס, ברוין צוקער, און אַ אָנצוהערעניש פון סעסאַמי ייל אין אַ שיסל.וויסק די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז זיי פאָרעם אַ גלאַט און געשמאַק גלייז וואָס הבטחות צו ופהייבן די טאַם פּראָפיל פון דיין זיס פּאַטייטאָוז.
לופט פריינג פּראָצעס
אַמאָל איר האָבן צוגעגרייט די יריזיסטאַבאַל מיסאָ גלייז, עס ס צייַט צו מאַנטל דיין יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז ברייטער האנט.ענשור אַז יעדער שטיק איז קאָוטאַד יוואַנלי צו גאַראַנטירן אַ פּלאַצן פוןumamiאין יעדער ביס.אָרט די גלייזד זיס קאַרטאָפל טשאַנגקס אין די לופט פריער קאָרב, אַלאַוינג זיי צו קאָכן ביז זיי דערגרייכן אַ קעראַמאַלייזד פּערפעקשאַן וואָס וועט לאָזן דיין געשמאַק באַדז דאַנסינג מיט פרייד.
סערווינג פֿירלייגן
פּערינג מיט הויפּט קיילים
פּאָר די סייווערי מיסאָ גלאַזעד זיס פּאַטייטאָוז מיט דיין באַליבסטע הויפּט קיילים פֿאַר אַ קולינאַריש דערפאַרונג ווי קיין אנדערע.די רייַך ומאַמי פלייווערז פון די מיסאָ גלייז ביוטאַפלי דערגאַנג פּראָטעינס ווי גרילד לאַקס אָדער טערייאַקי הינדל.פֿאַר אַ וועגעטאַריער אָפּציע, דינען צוזאמען ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז דריזזלעד מיט אַ סעסאַמי סאָוס פֿאַר אַ יקספּלאָוזשאַן פון אַסיאַן-ינספּייערד טייסץ אויף דיין טעלער.לאָזן די מיסאָ גלאַזעד זיס פּאַטייטאָוז נעמען צענטער בינע אין דיין ווייַטער מאָלצייַט און היטן ווי זיי גאַנווענען די ווייַזן מיט זייער יריזיסטאַבאַל כיין און טאַם-פּאַקט גוטסקייט.
סוד 3: קאַראַמעליזעד ברוין צוקער שפּיץ
ינגרעדיענץ
רשימה פון ינגרידיאַנץ
- יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז
- ברוינע צוקער
- פּוטער
- צימערינג
- מושקאַט
צוגרייטונג סטעפּס
מאַכן די קעראַמאַלייזד טאַפּינג
צו אָנהייבן, וואַשן און שאָלעכץ דייאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז.שנייַדן זיי אין ביס-סייזד קיובז פֿאַר אַ דילייטפאַל מייַכל.אין אַ שיסל, מישןברוינע צוקער, אַ לעפעלע פון פּוטער, אַ שפּריצן פון צימערינג, און אַ לאָך פון מושקאַט.די קאָמבינאַציע פון די ינגרידיאַנץ וועט מאַכן אַ געשמאַק קעראַמאַלייזד קאָוטינג וואָס וועט פאַרגרעסערן די נאַטירלעך זיסקייט פון זיס פּאַטייטאָוז.
לופט פריינג פּראָצעס
פּרעהעאַט דיין לופט פריער צו די שליימעסדיק טעמפּעראַטור פֿאַר אַטשיווינג אַז קריספּי יקסטיריער.וואָרף די זיס קאַרטאָפל קיובז אין די קעראַמאַל געמיש ביז יעדער שטיק איז יוואַנלי קאָוטאַד מיט די שוגערי גוטסקייט.שטעלן זיי אין די לופט פריער קאָרב, ינשורינג זיי זענען אין אַ איין שיכטע פֿאַר אָפּטימאַל קעראַמאַליזיישאַן.לאָזן זיי קאָכן ביז זיי אַנטוויקלען אַ גאָלדען-ברוין כיו און אַרויסלאָזן אַ יריזיסטאַבאַל אַראָמאַ וואָס פילז דיין קיך.
סערווינג פֿירלייגן
פאַרבייַסן געדאנקען
די קאַראַמעליזעד ברוין צוקער שפּיץ זיס פּאַטייטאָוז זענען נישט נאָר קיין זייַט שיסל;זיי קענען אויך טאָפּל ווי אַ דעקאַדענט פאַרבייַסן אָפּציע.דינען זיי וואַרעם מיט אַ שעפּ פון וואַניל ייַז קרעם אויף שפּיץ פֿאַר אַ ינדאַלדזשאַנט מייַכל וואָס קאַמביינז קרימי קולנאַס מיט וואַרעם זיסקייַט.פֿאַר אַן עקסטרע פאַרבינדן פון עלאַגאַנס, רעגנדל עטלעכע קעראַמאַל סאָוס איבער די פאַרבייַסן צו מאַכן אַ וויזשוואַלי סטאַנינג פּרעזענטירונג וואָס וועט ימפּאָנירן אפילו די מערסט דיסערנינג געסט.
סוד 4: מעדיטערראַנעאַן סטייל זיס פּאַטייטאָוז
ינגרעדיענץ
רשימה פון ינגרידיאַנץ
- יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז
- איילבירטן אויל
- אָרעגאַנאָ
- טהימע
- קנאָבל פּודער
- לימענע פּינטעלע
צוגרייטונג סטעפּס
געווירץ מיט מעדיטערראַנעאַן בשמים
צו אָנהייבן די פלייווערפאַל נסיעה, קלייַבן דייןיאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוזאון וואש זיי גאר גוט.שנייַדן די זיס פּאַטייטאָוז אין ביס-סייזד קיובז פֿאַר אַדילייטפאַל געוועב.אין אַ שיסל, פאַרבינדן מאַסלינע ייל, אָרעגאַנאָ, טהימע, קנאָבל פּודער און אַ אָנצוהערעניש פון לימענע פּינטעלע.די עראַמאַטיק צונויפגיסן פון די מעדיטערראַנעאַן בשמים וועט אַריבערפירן דיין געשמאַק באַדז צו זון-סאָוקט שאָרעס און וויבראַנט מארקפלעצער.
לופט פריינג פּראָצעס
פּרעהעאַט דיין לופט פריער צו די ידעאַל טעמפּעראַטור פֿאַר אַטשיווינג די שליימעסדיק קריספּינאַס.וואָרף די זיס קאַרטאָפל קיובז אין די מעדיטערראַנעאַן געווירץ געמיש ביז יעדער שטיק איז קאָוטאַד יוואַנלי מיט די קרייַטעכץ-ינפיוזד גוטסקייט.שטעלן זיי אין די לופט פריער קאָרב, ינשורינג זיי זענען אין אַ איין שיכטע פֿאַר אָפּטימאַל קוקינג.זאל זיי סיזשן און בראָטן ביז זיי אַנטוויקלען אַגאָלדען-ברוין יקסטיריערוואָס הבטחות אַ פּלאַצן פון מעדיטערראַנעאַן פלייווערז אין יעדער ביס.
סערווינג פֿירלייגן
יאָגורט-באזירט דיפּינג סאָוס
פֿאַר אַ רעפרעשינג אַקאַמפּנימאַנט צו די עראַמאַטיקזיס פּאַטייטאָוז, צעטל אַרויף אַ קרימי יאָגורט-באזירט דיפּינג סאָוס.קאַמביין גריכיש יאָגורט מיט אַ קוועטש פון פריש לימענע זאַפט און אַ שפּריצן פון געהאַקט מינץ בלעטער.די טאַנגי יאָגורט בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די ערביישאַס הערות פון די זיס פּאַטייטאָוז, קריייטינג אַ כאַרמאָוניאַס וואָג פון פלייווערז וואָס וועט לאָזן איר קרייווינג מער.
סוד 5: ומאַמי-ענכאַנסט זיס פּאַטייטאָוז
ינגרעדיענץ
רשימה פון ינגרידיאַנץ
- יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז
- סוי סאוס
- שייטאַקע מאַשרומז
- סעסאַמי ייל
צוגרייטונג סטעפּס
אַדינג ומאַמי פלייווערז
צו אָנהייבן אַ פלייווערפאַל נסיעה, אָנהייבן מיט סלייסינג דייאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוזאין מונדיר ברעקלעך.דערנאָך, דריזזלע זיי מיט אַ ברייטהאַרציק סומע פון סוי סאָוס צו ינפיוז יעדער רעפטל מיט אַ סייווערי עסאַנס וואָס וועט טאַנטאַלייז דיין געשמאַק באַדז.פֿאַר אַן עקסטרע טיפקייַט פון טאַם, פיינלי צעהאַקן עטלעכעשייטאַקע מאַשרומזאון שפּריצן זיי איבער די זיס פּאַטייטאָוז.די ערטי הערות פון די מאַשרומז וועט דערגאַנג די נאַטירלעך זיסקייַט פון די פּאַטייטאָוז, קריייטינג אַ כאַרמאָוניאַס צונויפגיסן פון פלייווערז וואָס טאַנצן אויף דיין גומען.
לופט פריינג פּראָצעס
אַמאָל איר האָבן סיזאַנד די זיס פּאַטייטאָוז מיט סוי סאָוס און שייטאַקע מאַשרומז, עס ס צייַט צו ברענגען אויס זייער קריספּי פּאָטענציעל אין די לופט פריער.פּרעהעאַט דיין לופט פריער צו די שליימעסדיק טעמפּעראַטור פֿאַר אַטשיווינג די ידעאַל קרונטשינעסס.אָרט די סיזאַנד זיס קאַרטאָפל סלייסיז אין די לופט פריער קאָרב, מאכן זיכער זיי זענען עריינדזשד אין אַ איין שיכטע פֿאַר אפילו קוקינג.לאָזן זיי סיזז און קרוכלע ביז זיי דערגרייכן אַ גאָלדען-ברוין כיו וואָס הבטחות אַ דילייטפאַל כראָמטשען מיט יעדער ביס.
סערווינג פֿירלייגן
פּערינג מיט יאַפּאַניש קיילים
די Umami-ענכאַנסט זיס פּאַטייטאָוז זענען נישט נאָר אַ פּראָסט זייַט שיסל;זיי זענען אַ קולינאַריש פּאַסירונג ווארטן צו זיין יקספּלאָרד.פּאָר זיי מיט טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קיילים ווייאַקיטאָרי or Okonomiakiפֿאַר אַן עכט דיינינג דערפאַרונג וואָס טראַנספּאָרץ איר צו די באַסלינג גאסן פון יאַפּאַן.די ומאַמי-רייַך פלייווערז פון די זיס פּאַטייטאָוז בישליימעס דערגאַנג גרילד מיץ אָדער סייווערי פּאַנקייקס, אַדינג אַ יינציק טוויסט צו דיין מאָלצייַט וואָס וועט לאָזן איר קרייווינג מער.
וויסנשאפטלעכע פאָרשונג פיינדינגז:
- פאָרשונג אויף יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז: יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז קען האָבןספּעציפיש געזונט בענעפיץ צו די האַרץ, דיידזשעסטשאַן, און ימיונאַטי.
- פאָרשונג אויף יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז: יאַפּאַניש זיס פּאַטייטאָוז זענעןרייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ.
טעסטאַמאָוניאַלז:
- אומבאַקאַנט: "איך בין טריינג דעם רעצעפּט פֿאַר מיין פֿאַרבייַסן / לאָנטש.עס קוקט און סאָונדס געשמאַק.איך שטענדיק ליבע און באַגערן טייוואַן / קאָרעיִש סטיילד ראָוסטיד זיס קאַרטאָפל וואָס איר באַקומען אין די קאַנוויניאַנס סטאָרז דאָרט, אַזוי איך בין גרייט צו פּרובירן דאָס.אויב עס טייסץ ווי געשמאַק ווי דעם רעצעפּט סאָונדס, דאָס וואָלט זיין מייןגיין-צו רעצעפּט אין דער צוקונפֿטאין מאכן זיס קאַרטאָפל.אין די סוף ווען עס געקומען אויס, עס סמעללס און געשמאַק געשמאַק אַזוי עס קרייווד מיין קרייווינג און עס איז אויף אייביק מיין גיין-צו רעצעפּט.דאנק איר פֿאַר די גרינג און געשמאַק רעצעפּט. ”
- אומבאַקאַנט: "מיר ליבע דעם זיס קאַרטאָפל רעצעפּט!עס איז געווען סופּער גרינג און געשמאַק!דידי גאנצע משפחה האט הנאה געהאט, און מיר האָבן שוין געמאכט עס פילע מאל.אדאנק."
- פּאַטריסיאַ: "היי פּאַטריסיאַ!איך בין צופרידן צו הערן אַז איר לייקט דעם רעצעפּט.דאנק איר פֿאַר גענומען די צייט צו לאָזן אַ באַמערקונג. ”
פּאָסטן צייט: מאי 23-2024