קאָקאָסנוס הינדל פליגלען געבן א געשמאקן טוויסט אויף א קלאסישן באליבטן. זייער קרוכלע טעקסטור און טראָפּישן טעם מאַכן זיי אומקעגנשטעללעך. ניצן א מולטיפונקציאָנעלן לופט פרייער פארבעסערט די דערפאַרונג דורךקאָכן פליגל שנעל און געזונטמיט דיגרויסע קאַפּאַציטעט 6 ליטער לופט פריטער, קענט איר צוגרייטן גרעסערע פּאָרציעס פֿאַר משפּחה פֿאַרזאַמלונגען אָדער פֿײַערלעך. דיהויזגעזינד עלעקטריש פרייערערמעגליכט גרינגע קאכן מיט מינימאלן אויל, פארפּשוטערנדיק צוגרייטונג און רייניקונג. דערצו, דיטאָוטש סקרין אויוון לופט פרייערמאכט עס גרינג צו קאנטראלירן קאכן צייטן און טעמפעראטורן, און פארוואנדלט קאכן אין אן אנגענעמע אוואנטורע!
נויטיקע צוגאַטן
הינדל פליגל
צו שאַפֿן געשמאַקע קאָקאָסנוס הינדל פליגל, הייבט אָן מיט פֿרישע הינדל פליגל. פֿרישע פליגל האַלטן מער נוטריאַנץ און פֿײַכטקייט קאַמפּערד צו פֿאַרפֿרוירענע. זיי צושטעלן אויך אַ ווייכע טעקסטור, מאַכנדיג זיי ידעאַל פֿאַר דעם רעצעפּט. צילט פֿאַר אַרום 2 צו 3 פונט הינדל פליגל, דיפּענדינג אויף די נומער פֿון פּאָרציעס וואָס איר ווילט.
קאָקאָסנוס פלאַקעס
קאָקאָסנוס פלאַקעסלייגט צו א געשמאקן קרוכלע און טראָפּישן טעם צו די פליגל. אין דרום-מזרח אזיאַטישע מאַרקן, קענט איר געפֿינען פֿאַרשידענע טיפּן קאָקאָסנוס פלאַקעס:
- נישט-געזיסטע קאָקאָסנוס פלאַקעספילזייַטיק פֿאַר ביידע געזאַלצענע און זיסע מאכלים, פּאַסיק פֿאַר וועגאַן דייעטן.
- געזיסטע קאָקאָס פלאַקעסאָפט געניצט אין דיזערץ און זיסע רעצעפּטן.
- געטאָסטע קאָקאָסנוס פלאַקעספֿאַרבעסערט דעם טעם און טעקסטור אין פֿאַרשידענע דעזערטן.
ווען איר קלייבט קאָקאָסנוס פלאַקעס, קלייבט נישט-געזיסטע פֿאַר אַ מער באַלאַנסירטן טאַם פּראָפיל אין אייערע פליגל.
געווירצן
געווירצן פֿאַרבעסערן דעם טעם פֿון די הינדל פֿליגלען. דאָ זענען עטלעכע וויכטיקע ינגרידיאַנץ צו באַטראַכטן:
- קאָקאָסנוס אַמינאָסאַדז
- קנאָבל-אינפֿיוזד אָיל
- זענעפט
- קנאָבל פּודער
- ציבעלע פּודער
- אָליווען אָיל (אויב איר ווילט, אויב עס איז נאַס)
- שוואַרצער פעפער (געמאלן)
- גערויכערטע פּאַפּריקאַ
- זאַלץ
- געמאלענע קנאָבל
- געמאלענע ציבעלע
- צימערינג
- געמאָלענע קומין
- געטריקנטע איטאַליענישע הערבס (אָרעגאַנאָ, טימין, ראָזמערין)
די געווירצן שאַפֿן אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט די קאָקאָסנוס פלאַקעס שיין.
אפציאָנעלע מאַרינאַדעס
פֿאַר יענע וואָס ווילן פֿאַרבעסערן דעם טעם נאָך מער, באַטראַכטן מאַרינירן די הינדל פֿליגלען. אַ פּשוטע מאַרינאַדע קען אַרייַננעמען:
- קאָקאָסנוס אַמינאָסאַדז: לייגט צו א געשמאַקע טיפקייט.
- קנאָבל-אינפֿיוזד אָיל: גיט א גערוכיקן אַראָמאַ.
- געווירצןלייגט צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ און געמאָלן קימל פֿאַר אַ רויכיקן געשמאַק.
מאַרינירן די פליגל פֿאַר לפּחות 30 מינוט אַלאַוז די טאַם צו דורכנעמען די פלייש, ריזאַלטינג אין אַ מער געשמאַק שיסל.
דורך צונויפנעמען די אינגרעדיענטן, שטעלט איר דעם יסוד פאר א געשמאקע קאכן-ערפארונג וואס וועט אימפרעסירן סיי פאמיליע און סיי פריינט. הנאה האבן פונעם פראצעס פון צוגרייטן די געשמאקע קאקאוס הינדל פליגל!
שריט 1: צוגרייטן די הינדל פליגל
צוגרייטן הינדל פליגל ריכטיק איז קריטיש וויכטיג צו דערגרייכן דעם בעסטן טעם און טעקסטור. פאלגט די סטעפס צו זיכער מאכן אז אייערע פליגל זענען גרייט צום קאכן:
- אויפֿטאָען און רייניקןאויב איר ניצט געפֿרוירענע הינדל פֿליגלען, לאָזט זיי אויפֿטאָען אין קילער אָדער אונטער קאַלטן פֿליסנדיקן וואַסער. פֿאַרמייַדט אויפֿטאָען ביי צימער טעמפּעראַטור צו פֿאַרהיטן באַקטעריעלן וואוקס. אַמאָל אויפֿגעטאָען, שווענקט די פֿליגלען אונטער קאַלט וואַסער און טרוקנט זיי מיט פּאַפּירענע הענטעכער. דער שריט העלפֿט אַוועקנעמען איבעריקע פֿײַכטקייט, און דערמעגלעכט אַ קרוכלעכן ענדיק ווען געקאָכט אין דעם מולטיפֿונקציע לופֿט פֿריטירער.
- טרוקן גוט אויסנאכן אויסשווענקען, זיכער מאכן אז די פליגל זענען אינגאנצן טרוקן. ניצט א פאפירענע האנטוך צו אבזארבירן די איבערבליבענע פייכטקייט. דער שריט איז וויכטיג ווייל פייכטקייט קען פירן צו פארע אנשטאט פרעגלען, וואס ווירקט אויף די טעקסטור פון די פליגל.
- געווירצן די פליגללייגט די טרוקענע הינדל פליגל אין א גרויסער שיסל. לייגט צו אייערע אויסגעקליבענע געווירצן און געווירצן, ווי קנאבל פודער, גערויכערטע פאפריקא, און זאלץ. מישט די פליגל אזוי אז זיי זאלן באדעקן גלייך. לאזט זיי מאַרינירן אין דעם טרוקענעם רייַבונגס-מיטל פאר בערך 10 מינוט. דאס ערלויבט די טעם'ס צו דורכדרינגען דאס פלייש, פארבעסערנדיג דעם אלגעמיינעם טעם.
- אָיל די לופט פרייער קאָרבבאַרשט אָדער שפּריצט הויך-הייס בוימל אויף די לופט פריער קאָרב. דער שריט פאַרהיט די פליגל פון זיך אָנקלעבן און העלפֿט צו גלייכן קאָכן.
- צוגרייטן די פליגלעןלייגט די געווירצטע הינדל פליגל אין די לופט פרייער קאָרב אין איין שיכט. מאַכט זיכער אַז עס איז לפּחות ¼ אינטש פּלאַץ צווישן יעדן פליגל. אויב נייטיק, קאָכט אין פּאָרציעס צו ויסמיידן איבערפֿילטקייט, וואָס קען פירן צו אומגלייכן קאָכן.
- עסן זיכערהייט גיידליינזשטענדיק פֿאָלגן די עסן זיכערהייט פּראַקטיקעס ווען איר האַנדלט מיט רויע הינדל פליגל. האַלטן זיי אין די קעלטסטע טייל פון די פרידזשידער, ידעאַל אונטער 40°F (4°C). וואַשט הענט גרינטלעך איידער און נאָך האַנדלינג מיט רויע הינדל. זיכער מאַכן אַז די פליגל דערגרייכן אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון לפּחות 165°F (74°C) בעשאַס קוקינג. רייניקן קיין אויסגעגאסן גלייך צו ויסמיידן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן.
דורך נאכפאלגן די שריט, קענען קאכער צוגרייטן הינדל פליגל וואס זענען געשמאק און גרייט פארן לופט פרייער. דער צוגרייטונגס פראצעס לייגט דעם יסוד פאר געשמאקע קאקאס הינדל פליגל וואס יעדער וועט הנאה האבן.
שריט 2: באַדעקן מיט קאָקאָסנוס און געווירצן
באַדעקן הינדל פליגל מיט קאָקאָסנוס און געווירצן איז אַ וויכטיקער שריט אין דערגרייכן אַ געשמאַק און קרוכלע מאכל. כּדי צו זיכער מאַכן אַ גלייכע באַדעקן, פֿאָלגט די סטעפּס:
- צוגרייטן די מאַרינאַדע: מישט צוזאַמען קנאָבל, ינגבער, טשיליס און קאָשער זאַלץאין אַ פוד פּראַסעסער. די געמיש דינט ווי אַ געשמאַקע מאַרינאַדע. דורכשטעכט יעדן הינדל פליגל דורך דער הויט און לייגט זיי צו אין דער מאַרינאַדע. מישט די פליגל צו באַדעקן זיי גלייך. לייגט אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות צוויי שעה אָדער איבער נאַכט פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.
- אויפשטעלן א ברידינג סטאנציעשאַפֿן אַ פּאַנירונג סטאַנציע מיט דריי קאָמפּאָנענטן: קאָרן שטאַרקע, אַן אייער וואַש, און געבראָטענע קאָקאָס פלאַקעס. די קאָרן שטאַרקע העלפֿט אַבזאָרבירן נעץ, בשעת די אייער וואַש שאַפֿט אַ קלעפּיקע ייבערפלאַך פֿאַר די קאָקאָס צו האַלטן זיך צו.
- באַדעקן די פליגלנעמט ארויס העלפט פון די פליגל פון דער מאַרינאַדע. וואַרפט זיי אין קאָרן שטאַרקע צו באַדעקן גלייך. דערנאָך, טונקט די פליגל אין די אייער וואַש, לאָזנדיק קיין איבעריקע צו טריפן אַראָפּ. צום סוף, וואַלגערט די פליגל אין די געבראָטענע קאָקאָס פלאַקעס, זיכער מאַכנדיג אַז זיי זענען גאָר באדעקט. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די איבעריקע פליגל.
- טאָסט די קאָקאָסנוס פלאַקעסטאָסטן די קאָקאָס פלעקלעך איידער זיי אָנלייגן פֿאַרבעסערט זייער טעם און טעקסטור. דער שריט לייגט צו אַ געשמאַקן קרוכלעכקייט צו די פליגל.
- לעצטער רירפֿאַר אַן עקסטרע שיכט טעם, באַשמירט די געקאָכטע פֿליגלען מיט וואַרעמע מאַרינאַדע איידער איר באַשטויבט מיט נאָך געבראָטענע קאָקאָסנוס. די טעכניק זאָרגט אַז די קאָקאָסנוס זאָל זיך גוט אָנקלעבן און גיט אַ טעם-אויסברוך.
דורך נאכפאלגן די שריט, קענען קעכער דערגרייכן פערפעקט באדעקטע קאקאסנוס הינדל פליגל וואס זענען גרייט פארן מולטיפונקציאנעלן לופט פרייער. די קאמבינאציע פון טעם'ס און טעקסטורן וועט אימפרעסירן יעדן וואס פרובירט זיי.
שריט 3: פארהייצן דעם מולטיפונקציאָנעלן לופט פריטער
פאָרהייצן דעם מולטיפונקציאָנעלן לופט פריטעראיז א וויכטיגער שריט אין צוגרייטן קאקאסנוס הינדל פליגל. דער פראצעס זיכערט אז די פליגל זאלן ווערן גלייך געקאכט און דערגרייכן א קרוכלע טעקסטור. דא איז ווי אזוי עס צו טון עפעקטיוו:
- שטעלן די טעמפּעראַטורפֿאַר בעסטע רעזולטאַטן, פֿאָרהײצט דעם לופֿט־פֿריטער צו 390°F (199°C). די טעמפּעראַטור לאָזט די פֿליגלען זיך שיין קרוכלע מאַכן. אַנדערש, קאָכן בײַ 400°F (204°C) פֿאַר דער זעלבער צײַט קען אויך ברענגען אויסגעצייכנטע רעזולטאַטן.
- געדויערפארהייצן דעם לופט פרייער פאר בערך 3 ביז 5 מינוט. די קורצע צייט שאפט אן גלייכעקאָכן סביבה, וואָס איז וויכטיק פֿאַר אויפֿהאַלטן די קרוכלעקייט פֿון די פֿליגלען. אויסלאָזן דעם שריט קען פֿירן צו נאַסן פֿליגלען, ווײַל דער לופֿט־פֿריטער דאַרף דערגרייכן די געוואונטשענע טעמפּעראַטור איידער דאָס קאָכן הייבט זיך אָן.
- קוק די סעטטינגסזיכער מאַכן אַז די לופט פרייער איז איינגעשטעלט אויף די ריכטיקע מאָדע פֿאַר קאָכן הינדל פליגל. רובֿ מולטיפונקציאָנעלע לופט פרייערס האָבן ספּעציפֿישע סעטטינגס פֿאַר פּאָולטרי, וואָס קענען העלפֿן דערגרייכן די בעסטע רעזולטאַטן.
- מאָניטאָר די צייטאַמאָל פֿאָרהײצט, איז די לופֿט־פֿריטער גרייט פֿאַר די פֿליגלען. זיי קאָכן בײַ 375°F (190°C) פֿאַר 18 מינוט איז ידעאַל פֿאַר אַ קרוכלע ענדיקונג אָן אויסטריקענען דאָס פֿלייש.
דורך נאכפאלגן די שריט, קענען קעכער זיכער מאכן אז זייערע קאקאסנוס הינדל פליגל ווערן גאנץ קרוכלע און געשמאק. פארהייצן דעם מולטיפונקציאנעלן לופט פרייער איז א פשוטער אבער וויכטיגער שריט וואס פארבעסערט די אלגעמיינע קאכן דערפארונג.
שריט 4: לופט-פרייען די פליגל
דאָס פֿריטירן די פֿליגלען אין דער לופֿט איז דער מאָמענט פֿון אמת. דער שריט פֿאַרוואַנדלט דאָס געווירצטע און באַדעקטע הינדל אין קרוכלע, גאָלדענע פֿרײַדײַטן. פֿאָלגט די אינסטרוקציעס צו דערגרייכן די בעסטע רעזולטאַטן:
- לייג די פליגל אין די לופט פרייערפֿאָרזיכטיק אַראַנזשירן די באַדעקטע פֿליגלען אין קאָרב פֿון דימולטיפונקציאָנעל לופט פרייערזיכער מאַכן אַז זיי זענען אין איין שיכט. צו פיל קאָכן קען פירן צו אומגלייכע זאַכן, אַזוי עס איז בעסער צו קאָכן אין פּאָרציעס אויב נייטיק.
- שטעלן די קאכן צייטאון טעמפּעראַטורשטעל די לופט פריטער סעטינגס צו 375°F (190°C). שטעלט דעם טיימער אויף 18 מינוט. די טעמפעראטור ערלויבט די פליגל צו דורכקאכן בשעת זיי באקומען א קרוכלע אויסערליכע אויסזען.
- דריי איבער האַלבוועגס דורךנאך בערך 9 מינוט, שטעלט אפ דעם לופט-פריטער און דרייט איבער די פליגל. די אקציע העלפט צו מאכן די פליגל גלייך ברוין און קרוכלע אויף ביידע זייטן.
- טשעקן צי עס איז גרייטאַמאָל דער טייַמער גייט אַוועק, קאָנטראָלירט די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון די פליגל. זיי זאָלן דערגרייכן לפּחות 165°F (74°C) פֿאַר זיכערן קאָנסומירן. אויב זיי דאַרפֿן מער צייט, קאָכט ווייטער אין 2-מינוטיקע אינקרעמענטן ביז זיי זענען גרייט.
- לאָז זיי רועןנאכן קאכן, נעמט ארויס די פליגל פון די לופט-פריטער און לאזט זיי רוען פאר א פאר מינוט. די רו-פעריאד ערלויבט די זאפטן זיך צו פארשפרייטן, און זיכערט אז די פליגל זענען פייכט און געשמאק.
דורך נאכפאלגן די טריט, קענען קעכן הנאה האבן פון פערפעקט לופט-געפרעגטע קאקאס הינדל פליגל וואס זענען קרוכלע אויף דער אויסערליכער זייט און ווייך אויף דער אינעווייניק.
שריט 5: סערווירן און הנאה האבן
נאכדעם וואס די קאקאסנוס הינדל פליגל ווערן געפרעגלט אין דער לופט ביז פערפעקציע, איז עס צייט צו סערווירן און הנאה האבן פון דעם געשמאקן מאכל. די פרעזענטאציע שפילט א וויכטיגע ראלע אין פארבעסערן דעם עסן-ערפארונג. דא זענען עטליכע סערווירונג-פארשלאגן צו פארבעסערן סיי דעם טעם און סיי דעם עסטעטיק:
- פארבינד די פליגלען מיטפּאַד וואָאָן סען (טייַלענדישע גלאָז נודל סטיר-פֿריי)פֿאַר אַ פֿולשטענדיקע מאָלצײַט.
- סערווירן לעבןהינדל כאַאָ סוי (טייַלענדיש קאָקאָסנוס קערי נודל זופּ)צו פארשטארקן דעם קאקאסנוס טעם.
- באַגלייטן מיטיאם וואון סען (טייַלענדישער גלאָז נודל סאַלאַט)פֿאַר אַ דערפרישנדיקן קאָנטראַסט.
- פֿאַר באַרביקיו פֿאַרזאַמלונגען, פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז און אַ קאַלטטייַלענדישע פיסטאַשקע סאָוספֿאַר אַ קרעמעריגע באַלאַנס.
- סערווירט מיט פארשידענע געפּרעגלטע רייז אָפּציעס וויאייער געפּרעגלטע רייזצו אויפזויגן יעדע פארבליבענע סאָוס.
אזוי שנעל ווי די פליגל זענען אויף די טעלערס, קען מען זיי גלייך הנאה האבן. אבער, אויב עס זענען דא איבערבלייבענישן, איז ריכטיגע אויפבעווארעניש וויכטיג צו האלטן די פרישקייט. פאלגט די עצות פארן אויפבעווארן איבערבלייבענישן פון קאקאסנוס הינדל פליגל:
- לאָזט די פליגל גאָר אָפּקילן איידער איר לייגט זיי אין אַ לופט-דיכטן קאַנטיינער אין פרידזשידער.
- ווען איר הייצט ווידער אויף, ניצט א דראָט געשטעל אויף א באַקפּלעך צו ענשור אַז עס ווערט גלייך הייצט און צו פאַרמייַדן אַז עס זאָל ווערן ווייך.
- ווידערהייצן אין אויוון ביי 350°F ביז די פליגל זענען דורכגעווארעמט און קרוכלע.
פֿאַר יענע וואָס ווילן ווידער אויפֿהייצן די פֿליגלען אין אַן עיר פֿריער אָן פֿאַרלירן קרוכלעקייט, פֿאָלגן די סטעפּס:
- פארהייצן דעם לופט פרייער צו 360°F (182°C).
- צולייגן די פליגלען אין איין שיכט פאר גלייכע לופט צירקולאציע.
- אפציאנאל, לייכט באדעקן די פליגל מיט אויל פאר עקסטרע קרוכלעכקייט.
- ווידערהייצן פאר 5-6 מינוט, דערנאך שאקלען אדער דרייען די פליגל כדי עס זאל גוט קאכן.
- קאכט ווייטער פאר נאך 5-6 מינוט און קוקט איבער אן אינעווייניגסטע טעמפעראטור פון 165°F (74°C).
דורך נאכפאלגן די סערווירונג און סטאָרידזש עצות, קען יעדער הנאה האבן פון געשמאקע קאקאס הינדל פליגל אין זייער בעסטן!
מאכן קאקאסנוס הינדל פליגל איז א פשוטער און הנאה'דיגער פראצעס. מיט נאר א פאר אינגרעדיענטן און טריט, קען יעדער שאפן א געשמאקע מאכל. לייענער זאלן זיכער פרובירן דעם רעצעפט און אליין דערפארן די געשמאקע טעם'ס.
טייל דיין דערפאַרונג!
לייענער ווערן געמוטיקט צו געבן באַמערקונגען און טיילן זייערע קאָכן-אַוואַנטורעס. וואָסערע וואַריאַציעס האָבן זיי פּרובירט? ווי זענען זייערע פליגל אַרויסגעקומען?
אָפֿט געשטעלטע פֿראַגעס
וואָסערע סאָרט לופט־פֿריטער איז בעסטע פֿאַר קאָקאָסנוס הינדל־פֿליגלען?
א מולטיפונקציאָנעלער לופט פריטער מיט אַדזשאַסטאַבאַל טעמפּעראַטור סעטטינגס אַרבעט בעסטער. מאָדעלן מיט אַ גרעסערע קאַפּאַציטעט לאָזן קאָכן מער פליגל אין איין מאָל.
קען איך ניצן געפֿרוירענע הינדל פֿליגלען?
יא, אבער זיי זאלן אויפטויען אינגאנצן פארן קאכן. דאס זיכערט אז די פליגל זאלן זיין גלייך קאכט און בעסער געטון.
ווי קען איך מאַכן די פליגל שאַרפער?
לייגט צו מער טשילי פּודער אָדער פריש געהאַקטע טשיליס צו דער מאַרינאַדע. אַדזשאַסטירט די סומע באַזירט אויף פּערזענלעכער היץ פּרעפֿערענץ.
פּאָסט צייט: סעפּטעמבער-12-2025