לופט פרייער האַש רעצעפּטן: כּמעט פּערפעקציע אין יעדן ביס

אַנטדעקן די וועלט פֿוןלופט פרייערהאַשרעצעפּטן, וואו יעדער ביס צוזאגט כּמעט פּערפעקציע. די בענעפיטן פון ניצן אַלופט פרייערגייען ווייטער ווי באקוועמליכקייט; זיי פאָרשלאָגן אַ געזונטערע אַלטערנאַטיוו צו טראַדיציאָנעלע פּרעגלען מעטאָדן. אין דעם בלאָג, וועט איר אויספאָרשן אַ פאַרשיידנקייט פון האַש רעצעפּטן, פון קלאַסישע קאַרטאָפל האַש ביז זיסע קאַרטאָפל און קאָרנד ביף וועריאַציעס. לאָזט אַרויס אייער קולינאַרישער שעפֿערישקייט מיט די פּשוטע אָבער געשמאַקע געריכטן געקאָכט אָן מי אין אַןלופט פרייער.

קלאַסישע קאַרטאָפל האַש

ווען עס קומט צו שאַפֿן אַ געשמאַקעקלאַסישע קאַרטאָפל האַשאין דילופט פרייער, פּשוטקייט טרעפֿט טעם. די וויכטיקע צוגאַטן פֿאַר דעם מאכל זענען:קאַרטאָפל, ציבעלעס אוןפּעפּערס, און אַ מישונג פוןגעווירצןוואָס פֿאַרבעסערן דעם טעם פּראָפֿיל.

אינהאַלטן

• קאַרטאָפלדער שטערן פון דעם מאכל, קאַרטאָפל צושטעלן אַ קראכמאַליקע באַזע וואָס ווערט שיין קרוכלע אין דער לופט פרייער.
• ציבעלעס און פּעפּערסדי אַראָמאַטישע גרינסן לייגן צו טיפקייט און זיסקייט צום האַש, פֿאַרבעסערנדיק זײַן אַלגעמיינעם טעם.
• געווירצןא האַרמאָנישע מישונג פון געווירצן ווי זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ ברענגט ארויס די נאַטירלעכע טאַמעס פון די ינגרידיאַנץ.

צוגרייטונג טריט

1. צוגרייטן די קאַרטאָפלהייבט אן מיטן וואשן און שאָלענען די קאַרטאָפל איידער איר שניידט זיי אין גלייכע שטיקלעך. דאָס גאַראַנטירט אַ גלייכע קאָכונג און אַ קאָנסיסטענטע טעקסטור.
2. מישן ינגרידיאַנץמישט די געשניטענע קאַרטאָפל מיט די געשניטענע ציבעלעס און פּעפּערס אין אַ שיסל. לייגט צו אַ גרויסע שפּריצונג פון געווירצן און מישט אַלץ צוזאַמען מיט אַ פֿאָרזיכטיקייט.
3. קאָכן אין דער לופט פרייערלייגט אריבער די געווירצטע געמיש אין דעם לופט-פריטער קערב, און פארשפרייט עס גלייך. קאכט אויף א הויכער טעמפעראטור ביז די העש ווערט גאלד-ברוין און קרוכלע.

עצות פֿאַר פּערפעקט טעקסטור

• דערגרייכן קרוכלעקייטכּדי צו דערגרייכן אָפּטימאַלע קרוכלעקייט, מאַכט זיכער נישט צו איבערפֿילן דעם לופֿט־פֿריטער קאָרב. דאָס דערמעגלעכט הייסע לופֿט צו צירקולירן אַרום די אינגרעדיענטן גלײַך.
• אויסמיידן ווייכעקייטכּדי צו פֿאַרמײַדן ווייכע, טרוקנט אָפּ די געשעפּטע קאַרטאָפֿל איידער איר מישט זיי מיט אַנדערע אינגרעדיענטן. צו פֿיל פֿײַכטקייט קען שטערן דעם קרוכלע-פּראָצעס.

זיסע קאַרטאָפל האַש

אינהאַלטן

זיסע קאַרטאָפל

נאָך גרינסן

געווירצן און קרויטער

צוגרייטונג טריט

שניידן זיסע קאַרטאָפל

קאָמבינירן ינגרידיאַנץ

קאָכן אין דער לופט פרייער

טעם פֿאַרבעסערונגען

צולייגן קאַנדיעד בייקאָן

ניצן פאַרשידענע געווירצן

זיסע קאַרטאָפל, מיט זייער לעבעדיקן קאָליר און נאַטירלעכער זיסקייט, נעמען דעם צענטער בינע אין דעם געשמאַקןזיסע קאַרטאָפל האַשרעצעפּט. דורך קאָמבינירן די נאַרהאַפֿטע קנאָלן מיט אַ געמיש פֿון פֿרישע גרינסן און אַראָמאַטישע קרויטער, קענט איר שאַפֿן אַ געשמאַקע מאכל וואָס איז אַזוי וויזועל אַפּילירנדיק ווי עס איז געשמאַק.

זיסע קאַרטאָפלדער שטערן-צוגאב פון דעם האַש, זיסע קאַרטאָפל, געבן אַ יינציקן טוויסט צום טראַדיציאָנעלן קאַרטאָפל האַש. זייער נאַטירלעכע זיסקייט קאַראַמעליזירט שיין אין דער לופט-פֿריטער, און גיט טיפקייט צו יעדן ביס.

נאָך גרינסןפֿאַרבעסערט די טעקסטור און טעם פֿון אייער זיסע קאַרטאָפֿל העש דורך אַרײַננעמען אַ פֿאַרביקע ריי פֿון נאָך גרינסן ווי פּעפּערס, קוקורביצע, אָדער קאַרש טאָמאַטאָס. די צוגאָבן ניט נאָר פֿאַרגרעסערן דעם נוטרישאַנעלן ווערט, נאָר אויך געבן אַ באַפֿרידיקנדיקן קרוכלעקייט.

געווירצן און קרויטערפֿאַרבעסערט דעם טעם פֿון אייער זיסע קאַרטאָפֿל העש מיט אַ געמיש פֿון אַראָמאַטישע געווירצן און פֿרישע קרויטער. באַטראַכט צו ניצן גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ ריח פֿון רויכערן אָדער ראָזמערין פֿאַר אַ גערוכיקן אָנריר וואָס קאָמפּלימענטירט די זיסקייט פֿון די קאַרטאָפֿל.

ווען איר גרייט צו אייערזיסע קאַרטאָפל האַש, הייבט אן מיטן שניידן די זיסע קארטאפל אין גלייכע קיובס כדי צו פארזיכערן אז די קאכט גלייך. מישט זיי מיט די אויסגעקליבענע גרינסן און געווירצן אין א מיש-שיסל, און מאכט זיכער אז יעדעס שטיקל איז באדעקט גלייך פאר א קאנסיסטענטע טעם פארשפרייטונג.

אזוי שנעל ווי אייערע אינגרעדיענטן זענען גוט צוזאמענגעמישט, לייגט זיי אריבער אין איין שיכט אין די לופט-פריטער קערב כדי צו ערלויבן געהעריגע לופט-פלוס בעתן קאכן. קאכט ביז די זיסע קארטאפל זענען ווייך אינעווייניג און קרוכלע אינדרויסן, געבענדיג אייער העש אן אומקעגנשטעללעכע טעקסטור וואס וועט אייך האלטן צוריקקומען פאר נאך.

צו ווייטער פארבעסערן די טעם פון אייערעזיסע קאַרטאָפל האַש, באַטראַכט צו עקספּערימענטירן מיט פֿאַרשידענע געווירץ־מישונגען אָדער צולייגן קאַנדיִרטע בייקאָן ווי אַ דעקאַדענטן טאַפּינג. די קאָמבינאַציע פֿון געשמאַקן בייקאָן מיט דער נאַטירלעכער זיסקייט פֿון די קאַרטאָפֿל שאַפֿט אַ האַרמאָנישן באַלאַנס וואָס וועט פֿאַרפֿירן אייערע געשמאַק־קנעפּלעך.

As אין לעבן און קלייניקייטןבאַשרײַבט עס פּאַסיק: "די געשמאַקע, געזונטע מאָלצײַט איז פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט – יום־טובֿים, קעמפּינג, ברונטש, צי נאָר אַ געוויינטלעכן דינסטיק." צי מען געניסן עס אַליין צי מיט אייער פֿאַר אַ האַרציקן פֿרישטיק, דאָס זיסע קאַרטאָפֿל האַש וועט זיכער ווערן אַ באַליבטער אין אײַער קולינאַרישן רעפּערטואַר.

די פילזייטיגקייט פון זיסע קאַרטאָפל מאַכט זיי אַן אידעאַלע ברירה פֿאַר שאַפֿן כידעשדיקע מאכלים ווי דעם האַש. זייער רייכער טעם פּראָפיל פּאַסט גוט מיט פֿאַרשידענע ינגרידיאַנץ, אַלאַוינג איר צו קאַסטאַמייז דיין רעצעפּט לויט פּערזענלעכע פּרעפֿערענצן אָדער דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

איינשליסנדיקלופט פרייערטעכנאָלאָגיע אין דעם רעצעפּט ניט נאָר פֿאַרפּשוטערט דעם קאָכן פּראָצעס, נאָר אויך גאַראַנטירט אַז יעדער ביס איז פּערפֿעקט געקאָכט אָן איבעריק בוימל. די שנעלע צירקולאַציע פֿון הייסער לופֿט אין דער לופֿט פֿריטירער רעזולטירט אין קרוכלע עקסטעריאָרן בשעת זי באַוואָרנט די נאַטירלעכע פֿײַכטקייט אין יעדן אינגרעדיענט.

As די פּיאָניר פרויפֿאָרשלאָגט: "באַדעקן עס מיט אַ געפּרעגלט איי פֿאַר פֿרישטיק, אָדער סערווירן עס צוזאַמען מיט אַ געזאָטענעם ריביי סטייק פֿאַר אַ קלאַסישן קאָוובוי מיטאָג רעצעפּט." די אַדאַפּטאַביליטי פֿון דעם מאכל מאַכט עס פּאַסיק פֿאַר יעדער מאָלצײַט געלעגנהייט, אָפֿערנדיק סײַ טרייסט און סײַ דערנערונג אין יעדער סערווירונג.

קאָרנד ביף האַש

קאָרנד ביף האַשאיז אַ קלאַסישע מאכל וואָס פֿאַרקערפּערט שפּאָרעוודיקייט, האַרציקייט און געשמאַקקייט אין איין. ווען צוגעגרייט אין אַלופט פרייער, עס דערגרייכט נייע לעוועלס פון טעם און טעקסטור, מאכנדיג עס א געשמאקע מאלצייט אפציע פאר יעדער צייט פון טאג.

אינהאַלטן

איבערבליבענע קאָרנד ביף

• ניצט אויס יעדן איבערבליבענעם קאָרנד ביף צו שאַפֿן דעם געשמאַקן העש. די רייכע, געשמאַקע נאָטן פֿון דעם רינדפֿלייש לייגן טיפֿקייט צו דעם מאכל, און קאָמפּלעמענטירן די אַנדערע אינגרעדיענטן פּערפֿעקט.

קאַרטאָפל און פּעפּערס

• קאָמבינירט געשעפּטע קאַרטאָפל און לעבעדיקע פּעפּערס צו שאַפֿן אַ קאָלירפֿולע און נאַרהאַפֿטע באַזע פֿאַר אײַער קאָרנד ביף העש. די ינגרידיאַנץ צושטעלן אַ באַלאַנס פֿון טעקסטורן און טאַמעס וואָס פֿאַרבעסערן דעם גאַנצן מאכל.

אייער

• באַטראַכט צו לייגן אייער צו אייער קאָרנד ביף העש פֿאַר אַן עקסטרע שיכט פון רייַכקייט און פּראָטעין. צי זיי זענען געמישט אין דער געמיש אָדער סערווירט אויף שפּיץ, אייער פֿאַרבעסערן די פרישטיק אַפּיל פון דעם האַרציקן מאכל.

צוגרייטונג טריט

צוגרייטן קאָרנד ביף

1. הייבט אן מיטן שניידן די איבערגעבליבענע קארנד ביף אין ביס-גרייס שטיקלעך. דער שריט זיכערט אז יעדער ביס פון די העש זאל אנהאלטן ווייכע שטיקלעך געשמאק פלייש.
2. געווירצט דאָס קאָרנד ביף מיט אַ שפּרינקל זאַלץ און פעפער צו פֿאַרבעסערן זײַן טעם איידער איר לייגט עס אַרײַן אין דער האַש־מישונג.

מישן ינגרידיאַנץ

1. מישט די געשניטענע קאַרטאָפל, פּאַפּריקע, און געווירצטע קאָרנד ביף אין אַ שיסל. מאַכט זיכער אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען גלייך פאַרשפּרייט צו גאַראַנטירן אַ האַרמאָנישע מישונג פון טאַמעס.
2. וואַרפט די געמיש לײַכט אויס צו ויסמיידן צעברעכן די קאַרטאָפל אָדער איבערמישן די ינגרידיאַנץ, און באַוואָרן זייערע יחיד טעקסטורן אין די האַש.

קאָכן אין דער לופט פרייער

1. לייגט אריבער די געמישטע אינגרעדיענטן אין דעם לופט-פריטער קערב, און פארשפרייט זיי אין א גלייכער שיכט פאר אן אפטימאלן קאכן.
2. קאָכט אויף אַ הויכער טעמפּעראַטור ביז די קאַרטאָפל זענען גאָלדען ברוין און קרוכלע אויף דער אַרויס, בשעת זיי בלייבן ווייך אויף דער אינעווייניק. די לופט-פֿריטער'ס צירקולירנדיקע היץ זאָרגט פֿאַר קאָנסיסטענט קאָכן איבערן גאַנצן פּראָצעס.

סערווירונג פֿאָרשלאָגן

פּאָרינג מיט אייער

• פֿאַר אַ פֿולשטענדיקן פֿרישטיק־ערפֿאַרונג, סערווירט אײַערקאָרנד ביף האַשצוזאמען מיט זוניקע אייער אדער לייגט צו געמישטע אייער גלייך אין די מאכל. דער קרעמעדיקער געלך לייגט צו א לוקסוסדיקן טעם צו יעדן ביס, פארבעסערנדיג סיי דעם טעם און סיי דעם פרעזענטאציע.

צולייגן הייסע סאָוס

• פֿאַרבעסערט אייער קאָרנד ביף העש מיט אַ טראָפּן הייסער סאָוס אָדער אַ קניפּ טשילי פֿלעיקס פֿאַר יענע וואָס הנאה האָבן פֿון אַ געווירציקן קיק. די שאַרפֿקייט פֿון די קאָנדימענטן קאָנטראַסטירט שיין מיט דער רייַכקייט פֿון דער שיסל, שאַפֿנדיק אַ באַפֿרידיקנדיקן באַלאַנס פֿון טאַמעס.

As סופּער גאָלדען בעיקסאונטערשטרייכט: "קאָרנד ביף העש איז איינע פון ​​יענע פּשוטע מאכלים וואָס קען זיין שפּאָרעוודיק, האַרציק און געשמאַק אין דער זעלבער צייט." דורך נוצן אַלופט פרייערפֿאַר דעם רעצעפּט קענט איר דערגרייכן אַן אומגעגלייַכלעכע קרוכלעקייט און טעם וואָס הייבט דעם באַשיידענעם מאכל צו נייע כייץ.

לויטהאָרמעל, "געניס די גאנץ ריכטיגע קאָמבינאַציע פון ​​טאַמעס און טעקסטשורן מיט אונדזער לופט פרייער קאָרנד ביף העש מיט סאַני סײַד אַפּ עגס." די דאָזיקע אינאָוואַטיווע טוויסט אויף טראַדיציאָנעלן קאָרנד ביף העש ווײַזט ווי קאָכן אין אַן לופט פרייער קען פֿאַרוואַנדלען באַקאַנטע רעצעפּטן אין קולינאַרישע פֿריידן.

ווי פארגעשלאגן דורךאַלע רעצעפּטן, "די קרוכלע קאָרנד ביף העש ווערט געמאַכט אין דער לופט פרייער פון אָנהייב ביזן סוף." צי איר זוכט וועגן צו נוצן איבערגעבליבענע קאָרנד ביף אָדער פשוט בענקט אַ באַרויִגנדיקע מאָלצײַט, די לופט-געפּרעגלטע ווערסיע אָפפערט באַקוועמלעכקייט אָן קאָמפּראָמיס אויף טעם אָדער טעקסטור.

וועגעטאַרישע האַש

אינהאַלטן

טאָפו or טעמפּעה

געמישטע גרינסן

געווירצן

צוגרייטונג טריט

צוגרייטן טאָפו אָדער טעמפּעה

צו אָנהייבן די צוגרייטונג פון דעם געשמאַקןוועגעטאַרישע האַש, דער טאָפו אדער טעמפּעה זאָל געשניטן ווערן אין ביס-גרייס קיובס. דאָס גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און לאָזט די טאַמעס זיך אַריינמישן האַרמאָניש מיט די אַנדערע ינגרידיאַנץ.

קאָמבינירן ינגרידיאַנץ

דערנאך, מישט דעם געקיבלטן טאָפו אדער טעמפּעה מיט אַ קאָלירפולער אויסוואַל פון געמישטע גרינסן אין אַ גרויסער שיסל. די קאָמבינאַציע פון ​​טעקסטורן און טאַמעס שאַפט אַ געשמאַקע מעדלי וואָס צוזאָגט אַ באַפרידיקנדיקע מאָלצייַט דערפאַרונג.

קאָכן אין דער לופט פרייער

לייגט אריבער די געמישטע אינגרעדיענטן אין דעם לופט-פריטער קערב, און פארשפרייט זיי גלייך כדי צו פארגרינגערן געהעריגן לופט-פלוס בעתן קאכן. די לופט-פריטער'ס שנעלע צירקולאציע פון ​​הייסער לופט וועט זיכער מאכן אז יעדער קאמפאנענט ווערט געקאכט צו פערפעקציע.

נוטרישאַנאַל בענעפיץ

הויך פּראָטעין אינהאַלט

וועגעטאַרישע האַשאָפפערט אַ באַטייטיקע מאָס פּראָטעין, דאַנק דעם וואָס טאָפו אָדער טעמפּעה זענען די הויפּט מקור. פּראָטעין איז וויכטיק פֿאַר מוסקל רעפּאַראַציע און וווּקס, וואָס מאַכט דעם מאכל ניט בלויז געשמאַק נאָר אויך נערעוודיק.

רייך אין וויטאַמינס

די געשמאַקע האַש איז פּאַקט מיט וויכטיקע וויטאַמינס וואָס שטאַמען פון אַ פאַרשיידנקייט פון געמישטע וועדזשטאַבאַלז. די וויכטיקע נוטריאַנץ שפּילן אַ וויכטיקע ראָלע אין שטיצן די אַלגעמיינע געזונט און וואוילזיין, און צושטעלן אַ נוטריאַנט-רייַכע אָפּציע פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ געזונטע מאָלצייַט.

ארייננעמען פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעאינען ווי טאָפו אָדער טעמפּעה אין אייער דיעטע קען פאָרשלאָגן פילע געזונט בענעפיטן, אַרייַנגערעכנט פֿאַרבעסערטע האַרץ געזונט און וואָג קאָנטראָל. דערצו, קאָנסומירן אַ פֿאַרשיידענע קייט פון וועדזשטאַבאַלז גאַראַנטירט אַז איר באַקומען אַ גענוגיק צושטעל פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ נייטיק פֿאַר אָפּטימאַל גוף פֿונקציע.

ווי ארויסגעוויזן איןנוטריאַנט-פּאַקט וועגעטאַרישע האַש רעצעפּט, די מאכל שטייט ארויס מיט איר נוטריאַנט געדיכטקייט און ווערסאַטילאַטי. דורך אַרייננעמען לעבעדיקע וועדזשטאַבאַלז אין אייער מאָלצייַט, ניט בלויז פֿאַרבעסערן דעם טעם נאָר אויך פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט באַדייטנד.

ווען איר גרייט צו אייערוועגעטאַרישע האַש, באַטראַכט צו עקספּערימענטירן מיט פֿאַרשידענע געווירצן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם נאָך מער. צי איר קלייַבט זיך פֿאַר אַראָמאַטישע הערבס ווי ראָוזמערי און טיים אָדער שטאַרקע געווירצן ווי קימל און פּאַפּריקאַ, יעדע צוגאָב טראָגט ביי צו אַ יינציקער קולינאַרישער דערפֿאַרונג.

As געזונט לעבןפֿאָרשלאָגט: "די פלאַנצן-געטריבענע מאכל איז נישט נאָר גוט פֿאַר אײַך, נאָר אויך גאָר געשמאַק." נעמט אָן די גוטסקייט פֿון וועגעטאַרישער קיך מיט דעם האַרציקן האַש וואָס פֿאַרשפּרעכט סײַ צופֿרידנקייט און סײַ דערנערונג אין יעדן ביס.

דורך אויסקלויבן נוטריאַנט-רייכע אינגרעדיענטן און נוצן כידעשדיקע קאָכן מעטאָדן ווי דער לופט פריטער, קענט איר שאַפֿן געזונטע מאכלים וואָס פּאַסן צו אייערע דיעטע פּרעפֿערענצן בשעת זיי העלפֿן פֿאַרבעסערן די אַלגעמיינע געזונטהייט. די פֿילזײַטיקייט פֿון וועגעטאַרישע האַש רעצעפּטן דערמעגלעכט אייך צו קאַסטאַמייזן יעדע שאַפֿונג לויט אייערע געשמאַק פּרעפֿערענצן, און זיכער מאַכן אַן ענדזשויאַבאַל עסן דערפֿאַרונג יעדעס מאָל.

• נעמט אן די ווערסאַטילאַטי פון לופט פרייער האַש רעצעפּטן, אָפֿערנדיק אַ געזונטערע און מער באַקוועמע קאָכן אָפּציע.
• אויספאָרשן אַ וועלט פון טאַמעס דורך עקספּערימענטירן מיט פֿאַרשידענע וועריאַציעס פון האַש רעצעפּטן צו פֿאַרבעסערן אייערע קולינאַרישע סקילז.
• דערגרייכט קולינאַרישער עקסאַלאַנס מיט יעדן ביס, ווײַל דער לופט פריטער זאָרגט פֿאַר קרוכלע פּערפעקציע יעדעס מאָל.

אנעקדאטישע באווייזן:

איך בעפארצוג צו ניצן דעם עיר פריער אנשטאט דעם אויוון צו מאכןהאַש בראַונזווייל דער לופט פרייער טוט אזא גוטע ארבעטקרוכלען אויף פאַרפרוירענע צוגעגרייטע פודז.

אנאנימער ביישטייערער

די האַש בראַונז ווערן אַזויקרוכלע אין דער לופט פרייער, איר וועט זיי קיינמאָל נישט וועלן קאָכן אויף אַן אַנדער וועג!