טשאָריזאָ, באַקאַנט פֿאַר זײַן רײַכן און שטאַרקן טעם, איז געוואָרן אַ וויכטיקער פּראָדוקט אין פֿיל קיך.ווערסאַטילאַטיפון טשאָריזאָ דערמעגלעכט עס צו שייַנען אין אַ פאַרשיידנקייט פון קיילים, פון פרישטיק ביז וועטשערע. אויף די אנדערע האַנט, דילופט פרייערהאט רעוואלוציאנירט קאכן מיט זיין מעגלעכקייט צו שאפן קרוכלע געריכטן מיט מינימאלן אויל. אין דעם בלאג, אויספארשן די פאראייניגונג פוןטשאָריזאָ לופט פריטעררעצעפּטן וואָס צוזאָגן צו פֿאַרבעסערן אייער קולינאַרישער דערפֿאַרונג. מאַכט זיך גרייט צו זיך אַרויסלאָזן אויף אַ געשמאַקפֿולע רייזע וואָס פֿאַרבינדט טראַדיציע מיט מאָדערנער באַקוועמלעכקייט.
טשאָריזאָ לופט פרייער באַסיקס
וועןצוגרייטן טשאָריזאָפֿאַר דעם לופט־פֿריטער, איז עס וויכטיק צו באַצאָלן אויפֿמערקזאַמקייט צו דעםשניידן און קלייען טעכניקעסדורך צעברעכן דעם טשאָריזאָ אין קלענערע שטיקלעך בשעת'ן קאָכן, זאָרגט איר אַז יעדער ביס זאָל האָבן אַ באַלאַנסירטן טעם און דער טשאָריזאָ זאָל גוט דורכקאָכן. די טעכניק איז באַזונדערס נוצלעך פֿאַר געריכטן וואָס דאַרפן אַ מער גלייכע פֿאַרטיילונג פֿון טשאָריזאָ, ווי למשל אין אַ טשאָריזאָ געמיש פֿאַר טאַקאָס אָדער מיט געhackטע ציבעלעס.
פֿאַרגעווירץ עצות, באַטראַכט צו לייגן צו אַ געמיש פון געווירצן וואָס קאָמפּלימענטירן דעם שטאַרקן טעם פון טשאָריזאָ. אַ געמיש פון פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קימל און אָרעגאַנאָ קען פֿאַרבעסערן דעם טעם פּראָפיל פון די טשאָריזאָ בשעת עס לייגט צו טיפקייט צו אייער שיסל. עקספּערימענטירט מיט פאַרשידענע געווירץ קאָמבינאַציעס צו געפֿינען אייער פּאַסיקע וואָג פון טאַמעס.
וועןקאָכן טשאָריזאָאין דער לופט פרייער, פארשטייענדיג דיטעמפּעראַטור און צייט סעטטינגסאיז קריטיש. שטעלן די לופט פרייער אויף אן אפטימאלער טעמפעראטור זיכערט אז די טשאריזא קאכט זיך גלייך און דערגרייכט איר געוואונטשענע שטאפל פון קרוכלעקייט. דערצו, צופאסן די קאך צייט באזירט אויף די גרעב פון די טשאריזא סלייסעס קען העלפן דערגרייכן א פערפעקטע טעקסטור.
To דערגרייכן גאנץ קרוכלעקייט, באַטראַכט איבערצודרייען די טשאָריזאָ שטיקלעך האַלבוועגס דורכן קאָכן פּראָצעס. דער פּשוטער שריט זאָרגט אַז ביידע זייטן זענען גלייך געקאָכט און קרוכלע, וואָס פֿאַרבעסערט די אַלגעמיינע טעקסטור פֿון אייער מאכל. מאָניטאָרינג דעם קאָכן פּראָגרעס דערמעגלעכט אייך צו מאַכן רעאַל-צייט אַדזשאַסטמאַנץ צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן אָדער אונטערקאָכן.
געשמאַקע טשאָריזאָ לופט פרייער רעצעפּטן
טשאָריזאָ און קאַרטאָפל האַש
צוגאַטן און צוגרייטונג:
- טשאָריזאָ לינקסהייבט אן מיטן אויסקלויבן הויך-קוואַליטעט טשאָריזאָ לינקס פֿאַר דעם בעסטן טעם. מאַכט זיכער אַז זיי זענען פריש און פֿרײַ פֿון קינסטלעכע צוגעבן.
- רויטע קאַרטאָפלקלייבט אויס פעסטע רויטע קאַרטאָפל וואָס וועלן גוט האַלטן זייער פאָרעם בעת קאָכן. וואַשט, שאָלעט און שניידט די קאַרטאָפל אין קליינע קיובס.
- אָליווען אָילניצט אַ טראָפּן אָליווען אָיל צו באַדעקן די געשעפּטע קאַרטאָפל גלייך איידער איר פּרעגלט זיי אין דער לופט.
- געווירצןפֿאַרשטאַרק די טעם מיט אַ שפּרינקל זאַלץ, פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ איבער די קאַרטאָפֿל און טשאָריזאָ געמיש.
קאָכן אינסטרוקציעס:
1. צוגרייטונגהייבט אן דורך פארהייצן אייער לופט פרייער צו 400°F (200°C) צו זיכער מאכן אז עס איז גרייט צום קאכן.
2. מישן די אינגרעדיענטןאין אַ מיש־שיסל, מישט די געוואָרפֿלטע רויטע קאַרטאָפֿל מיט די געשניטענע טשאָריזאָ־לינקס. גיסט איבערן געמיש אָליווען־על און געווירצט מיט זאַלץ, פעפֿער און גערויכערטער פּאַפּריקאַ.
3. לופט פריינגלייגט אריבער די געווירצטע געמיש אין די לופט-פריטער קערב אין איין שיכט פאר גלייכע קאכן. קאכט ביי 400°F (200°C) פאר 10-12 מינוט ביז די קארטאפל זענען קרוכלע פון אויסן און ווייך פון אינעווייניק.
4. סערווירןאַמאָל געקאָכט, סערווירט די געשמאַקע טשאָריזאָ און קאַרטאָפל העש הייס מיט אַ זייט פון פרישער סאַלסאַ אָדער אַוואָקאַדאָ סלייסיז פֿאַר צוגעלייגטע פרישקייט.
טשאָריזאָ פּיצאַ בייגלס
צוגאַטן און צוגרייטונג:
- מיני בייגלסקלייבט מיני בייגלס אלס די באזע פאר דעם געשמאקן נאש אפציע. שניידט זיי אין האלב צו שאפן א שטארקן יסוד פאר די אויפלעגונגען.
- טשאָריזאָ קראַמבאַלזצוגרייטן טשאָריזאָ קראַמבאַלז דורך צעברעכן פרישעטשאָריזאָ ווורשטאין קלענערע שטיקלעך פּאַסיק פֿאַר אויפֿטאַפּן בייגל.
- פּיצאַ סאָוסניצט אייער באַליבט פּיצאַ סאָוס אָדער מאַרינאַראַ סאָוס צו לייגן אַ רייַך טאָמאַטאָ טעם צו יעדן ביס.
- צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעזשיט איין גרויסע מאס פון צעשניטענעם מאָצאַרעללאַ קעז איבער יעדער העלפט פון בייגל פֿאַר אַ קלעפּיקע, צעלאָזענע גוטסקייט.
קאָכן אינסטרוקציעס:
1. בייגל צוגרייטונגלייגט אויס אייערע מיני בייגל העלפטן אויף א ריינער ייבערפלאך גרייט צו צוזאמענשטעלן אייערע פּיצאַ טאַפּינגז.
2. טאַפּינג אַסעמבלישמירט אויס א שיכט פּיצאַ סאָוס אויף יעדער העלפט פון בייגל, און דערנאָך אַ גרויסע פּאָרציע טשאָריזאָ קראַמבאַלז.
3. קעז טאַפּינגענדיגט דורך שפּריצן צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעז איבער יעדער צוגעגרייטע בייגל העלפט צו דעקן אַלע טאַפּינגז גלייַך.
4. לופט פריינגלייגט די צוזאמענגעשטעלטע בייגל אין דעם לופט-פריטער קערב, זיכער מאכנדיג אז זיי זענען נישט צו פול מיט זאכן כדי די לופט זאל צירקולירן געהעריג בעתן קאכן.
5. קאכן צייטלופט-פריטירן ביי 375°F (190°C) פאר בערך 8 מינוט ביז דער קעז איז בלאָזיק און אַ ביסל גאָלדען-ברוין.
6. סערווירונג פֿאָרשלאָגןסערווירט די געשמאַקע טשאָריזאָ פּיצאַ בייגל הייס ווי אַ פֿאָרשפּייז אָדער אַ שנעל פֿאַרבייַסן אָפּציע, פּאַסיק פֿאַר יעדער צייט פֿון טאָג.
שנעלע און גרינגע טשאָריזאָ סנאַקס
טשאָריזאָ קריספּס
ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג
- טשאָריזאָ ווורשטאויסקלייבן הויך-קוואַליטעט טשאָריזאָ ווורשט פֿאַר אַ רייכן טעם.
- קאָכן שפּרייבאַשמירט לײַכט דעם לופט־פֿריטער קאָרב מיט קאָכן־שפּריץ.
- געווירצןשפּריצט אַ געמיש פון פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און קימל איבער די טשאָריזאָ סלייסיז.
קאָכן אינסטרוקציעס
- צוגרייטונגשניידט די טשאָריזאָ אין דינע שטיקלעך פֿאַר שנעל קאָכן.
- געווירץשפּריצט די געווירץ-מישונג גלייך איבער די טשאָריזאָ סלייסיז.
- לופט פריינגלייגט די געווירצטע טשאָריזאָ אין איין שיכט אין די לופט-פֿריטער קאָרב.
- קאָכן צייטלופט-פריטירן ביי 400°F (200°C) פאר בערך 3 מינוט ביז קרוכלע.
- סערווירןהנאה האָבן פון די געשמאַקע טשאָריזאָ קריספּס ווי אַ שנעלע פֿאַרבייַסן אָדער פֿאָרשפּייז.
טשאָריזאָ לאָודעד פּאָמידאָר-פריטלעך
ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג
- געפֿרוירענע פראנצויזישע פּאָמידאָרןניצט געפֿרוירענע פּאָמידאָר-פריטלעך פֿאַר באַקוועמלעכקייט און שנעלער צוגרייטונג.
- טשאָריזאָ קראַמבאַלזגעקאכטע טשאָריזאָ קראַמבאַלז לייגן צו אַ געווירציקן קיק צו די געלאָדענע פּאָמידאָר-פריטלעך.
- צעשניטענע קעזשפּרינקלט גרויסע מאָסן פון צעריבענעם קעז איבער די באַלאָדעטע פּאָמידאָר-פריטלעך.
קאָכן אינסטרוקציעס
- פּרעגלען צוגרייטונגלייגט אראפ די פארפרוירענע פּאָמידאָר-פריטלעך אין איין שיכט אין דעם לופט-פריטער קאָרב.
- צולייגן טשאָריזאָלייגט אויף די געקאכטע טשאָריזאָ קראַמבלס אויף די פּאָמידאָר-פריטלעך פֿאַר אַ צוגעלייגטן טעם.
- קעז לייערינגשיט אויס צעריסענעם קעז ברייטהארציק איבער די באלאדענע פּאָמידאָר-פריטלעך.
- לופט פריינגקאָכט ביי 380°F (190°C) פֿאַר אַרום 10 מינוט ביז דער קעז צעשמעלצט זיך.
- סערווירונג פֿאָרשלאָגןסערווירן הייס מיט אַ לעפל זויערע קרעם אָדער סאַלסאַ אויף שפּיץ.
טשאָריזאָ מאָלצייַטן פֿאַר יעדער צייט פון טאָג
טשאָריזאָ און אייער פרישטיק
ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג
- טשאָריזאָ ווורשטקלייַבט הויך-קוואַליטעט טשאָריזאָ ווורשט פֿאַר אַ יקספּלאָוזשאַן פון טעם אין דיין פרישטיק שיסל.
- אייערניצט פרישע אייער צו קאמפלעמענטירן די געזאַלצענע טשאָריזאָ.
- פּעפּערסלייגט צו קאלירפולע פּעפּערס צו געבן א ריר פון זיסקייט און קראַנטש.
- ציבעלעסניצט ציבעלעס צו פארבעסערן דעם אלגעמיינעם טעם פון דעם מאכל.
קאָכן אינסטרוקציעס
- צוגרייטונגהייבט אן מיטן קאכן די טשאריזא וואורשט אין א פאן ביז זי איז ברוין און דורכגעקאכט.
- צולייגן גרינסןלייגט אַרײַן געhackטע פּעפּערס און ציבעלעס אין דער פאַן מיטן געקאָכטן טשאָריזאָ.
- קראַקן אייערמאַכט לאַכן אין דער געמיש און צעברעכט פרישע אייער אין יעדן לאַכן.
- קאָכן פּראָצעסדעקט צו די פאַן און לאָזט די אייער קאָכן ביז זיי דערגרייכן די געוואונטשענע מדרגה פון גרייטקייט.
- סערווירונג פֿאָרשלאָגןסערווירן הייס מיט אַ שפּריץ פון פרישע הערבס ווי פּעטרושקע אָדער סילאַנטראָ פֿאַר צוגעלייגטע פרישקייט.
טשאָריזאָ טאַקיטאָס
ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג
- מעל טאָרטילאַסאויסקלייבן מעל טאָרטילאַס צו אַרומוויקלען די געשמאַקע טשאָריזאָ פֿילונג.
- קאַקיווע פּאָרק טשאָריזאָניצט קאַסיקווע פּאָרק טשאָריזאָ פֿאַר אַן עכטן טעם דערפֿאַרונג.
- קוועסאָ פרעסקאָצעברעקלען קוועסאָ פרעסקאָ קעז צו לייגן אַ קרעמערי טעקסטור צו אייערע טאַקיטאָס.
קאָכן אינסטרוקציעס
- פילונג צוגרייטונגקאכט קאַסיקווע פּאָרק טשאָריזאָ אין אַ פאַן ביז עס איז גאָר דורכגעקאָכט און אַ ביסל קרוכלע.
- צוזאַמענשטעלן טאַקיטאָסלייגט אַ לעפֿל פֿון דער געקאָכטער טשאָריזאָ אויף יעדער מעל טאָרטילאַ, לייגט אויף צעבראָכענע קוועזאָ פֿרעסקאָ, און ראָלט פֿעסט.
- באַקן מעטאָדפארהייצט אייער אויוון אדער לופט פרייער צו 400°F (200°C) פאר אפטימאלע קרוכלעכקייט.
- קאָכן צייטבאַקן אָדער לופט-פֿרייִען די טאַקיטאָס ביז זיי זענען גאָלדען-ברוין און קרוכלע פֿון אַרויס.
- סערווירונג פֿאָרשלאָגןסערווירט די געשמאַקע טשאָריזאָ טאַקיטאָס מיט סאַלסאַ, גוואַקאַמאָלע, אָדער זויערע קרעם צום טונקען.
איינשליסנדיקטשאָריזאָאין אייערע מאלצייטן אין יעדער צייט פון טאג לייגט צו אלעבעדיקער אויסברוך פון טעםוואָס פֿאַרבעסערט אייער קולינאַרישער דערפֿאַרונג. צי איר בעפֿאָרצוגט אַ האַרציקן פֿרישטיק מיטטשאָריזאָאון אייער אדער בענקט זיך נאך געשמאקע האנט-געהאלטן פריידן וויטשאָריזאָ טאַקיטאָס, עס זענען דא אומענדלעכע מעגלעכקייטן צו אויספארשן מיט דעם באליבטן אינגרעדיענט.
לופט פריינגטשאָריזאָ פּרעזענטירט אַן אומגעשטערטן און געשמאַקן צוגאַנג צו ווייַזן דעם רייכן טעם פון דעם באַליבטן ווורשט. די מעטאָדע גאַראַנטירט אַאפילו קאָכן, וואָס רעזולטירט אין אַ געשמאַקןקרוכלע טעקסטור אויף דער אַרויס בשעת'ן אויפהאלטן זאַפטיקייט אינעווייניק.לופט פרייערטעכנאָלאָגיע אָפפערט אַ האַרמאָנישע מישונג פון באַקוועמלעכקייט און טעם, מאַכנדיג עס ידעאַל פֿאַר ביידע טראַדיציאָנעלע טשאָריזאָ געריכטן און ינאָוואַטיווע רעצעפּטן. נעמט אָן די ווערסאַטילאַטי פוןלופט-געפּרעגלטטשאָריזאָ, עקספּערימענטירן מיט אייגענאַרטיקע טעם קאָמבינאַציעס, און געניסן די קולינאַרישע רייזע פאָרויס.
פּאָסט צייט: 28סטן מײַ 2024