קאָכן קנאָבל ברויט שטעקלעך אין אַן עיר פריער: צייט און טעמפּעראַטור

לאָזט זיך אויף אַ געשמאַקער רייזע מיטקנאָבל ברויט שטעקלעך אין די לופט פרייעראנטדעקט די געשמאַקע קרוכלעקייט פון פּערפֿעקט געקאָכטע ברויטשטעקנס געמישט מיט אַראָמאַטישן קנאָבל. די מאַגיש פון אַלופט פרייערליגט אין איר מעגלעכקייט צו שאַפֿן קרוכלע עקסטעריאָרן בשעת די אינעווייניק האלטן ווייך און קעזיק. דער בלאָג אַנטפּלעקט די סודות צו דערגרייכן גאָלדען-ברוין פּערפעקציע יעדעס מאָל. טויכט זיך אַרײַן אין דער וועלט פון גרינגע און שנעלע פֿאָרשפּײַזן אָדער בײַלאַגעס וואָס וועלן זיכער אײַנדריקן אײַערע געסט.

ינגרידיאַנץ און מכשירים דארף

אינהאַלטן

צו שאַפֿן געשמאַקעקנאָבל ברויטשטעקנסאין דילופט פרייער, וועט איר דאַרפֿן אַ האַנטפֿול וויכטיקע אינגרעדיענטן וואָס וועלן אויפֿהייבן די טאַמעס צו נײַע הויכן. נעמט אָן די פֿאָלגנדיקע קאָמפּאָנענטן:

ליסטע פון אינגרעדיענטן

1. ברויטשטעקן טייגדי יסוד פון אייער שאַפונג, וואָס גיט די באַזע פֿאַר אייערע געשמאַקע צוגאָבן.
2. קנאָבל פּוטעראריינגיסן יעדן ביס מיט רייכער קנאבל עסענץ, פארבעסערנדיג דעם אלגעמיינעם טעם פראפיל.
3. פּאַרמעזאַן קעזא שפּרינקל פון דעם געשמאַקן קעז לייגט צו אַ געשמאַקן אומאַמי קיק צו אייערע ברויטשטעקנס.
4. קרויטער און געווירצןפֿאַרבעסערט דעם אַראָמאַ און טעם מיט אַ געמיש פֿוןפּעטרישקע, באַזיל, אָרעגאַנאָ, אדער וועלכע אנדערע קרויטער איר ווילט.

וויכטיקייט פון יעדן אינגרעדיענט

• ברויטשטעקן טייגסערווירט ווי דער קאַנוואַס פֿאַר אייער קולינאַרישער מייַסטערווערק, און גאַראַנטירט אַ צופֿרידנשטעלנדיקע טעקסטור.
• קנאָבל פּוטערלייגט צו א פלוס פון קנאבל גוטסקייט וואס דורכדרינגט יעדן אינטש פון די ברויטשטעקנס.
• פּאַרמעזאַן קעזגיט א זאלציקן און נוסיקן טעם וואס קאמפלימענטירט דעם קנאבל און קרויטער בישליימעס.
• קרויטער און געווירצן: ברענגט אריין טיפקייט און קאמפליצירטקייט צו אייער מאכל, מאכנדיג יעדן ביס א סימפאניע פון געשמאקן.

מכשירים

זיך אויסשטאַטן מיט די ריכטיקע מכשירים איז קריטיש פֿאַר אַ גלאַט קאָכן דערפאַרונג. דאָ זענען די וויכטיקסטע זאַכן וואָס איר וועט דאַרפֿן:

לופט פרייער

אייער געטרייער באַגלייטער אין דערגרייכן קרוכלע אויסערן און ווייכע אינעווייניק אָן איבעריק בוימל - אַ מוז-האָבן פֿאַר דעם רעצעפּט.

אנדערע נייטיקע קיך מכשירים

1. מיש־שיסלעך: פֿאַר קאָמבינירן אוןקנעטןאייערע אינגרעדיענטן עפֿעקטיוו.
2. וואַלגערשטאָףעסענציעל צו פארמען אייער טייג אין פערפעקטע ברויטשטעקנס.
3. מעסער אָדער פּיצאַ קאַטערצו שניידן און פאָרמען דעם טייג מיט פּינקטלעכקייט, זיכער מאַכנדיק איין-גרייסקייט.

צוגרייטונג טריט

צוגרייטן דעם טייג

מישן ינגרידיאַנץ

צו אָנהייבן די קולינאַרישער רייזע, קאָמבינירט דעם ברויטשטעקן טייג מיט געשמאַקן קנאָבל פּוטער. מישט אריין פּאַרמעזאַן קעז און אַ מעדלי פון הערבס און געווירצן פֿאַר אַ סימפאָניע פון טאַמעס.

קנעטן דעם טייג

דערנאך, קנעטן די אינגרעדיענטן צוזאַמען ביז זיי פֿאָרמען אַ גלאַטן און עלאַסטישן טייג. דער פּראָצעס זאָרגט דערפֿאַר אַז אַלע קאָמפּאָנענטן זענען גלײַך פֿאַרטיילט, און פֿאַרשפּרעכט אַ האַרמאָנישן טעם אין יעדן ביס.

לאָזן דעם טייג אויפגיין

לאָזט דעם טייג רוען און אויפגיין, און גיט אים צייט צו אַנטוויקלען זיינע טאַמעס און טעקסטורן. דער שריט איז קריטיש וויכטיק צו דערגרייכן ליכטיקע און לופטיקע ברויטשטעקנס וואָס וועלן באַפרידיקן אייערע געשמאַק קנעפּלעך.

פאָרעם די ברויטשטעקנס

אויסוואַלגערן דעם טייג

אַמאָל דער טייג איז אויפגעשטאנען, ראָלט עס אויס אין לאַנגע שטרייפן, און זאָרגט פֿאַר אַ גלייכע גרעב איבעראל. דער שריט לייגט דעם יסוד פֿאַר פּערפֿעקט געפֿאָרעמטע ברויטשטעקנס וואָס באַקן זיך גאָלדענע.

שניידן און שאפן

ניצנדיק אַ מעסער אָדער אַ פּיצאַ קאַטער, שניידט דעם טייג אין יחידישע פּאָרציעס און פאָרמט זיי אין קלאַסישע ברויטשטעקן פֿאָרמען. נעמט אָן די קרעאַטיוויטעט אין פאָרמען צו געבן אַ פּערזענלעכן ריר צו אייער קולינאַרישער שאַפונג.

קאָכן מעטאָדן

פאָרהייצן דעם לופט פריטער

ווען איר גרייט זיך צו קאכן אייערקנאָבל ברויט שטעקלעך אין די לופט פרייער, איז עס וויכטיג צו אָנהייבן מיט פאָרהייצן דעם אַפּאַראַט. דער שריט זאָרגט דערפאַר אַז אייערע ברויטשטעקנס וועלן גלייך קאָכן און דערגרייכן דעם פּערפעקטן קרוכלעכן אויסזען. דאָ איז ווי איר קענט אָנהייבן:

רעקאָמענדירטע טעמפּעראַטור

שטעלט אייער לופט פרייער צו א טעמפעראטור פון370°Fפֿאַר אָפּטימאַלע רעזולטאַטן. די טעמפּעראַטור לאָזט די ברויטשטעקנס דורכקאָכן בשעת זיי אַנטוויקלען אַ גאָלד-ברוינע אויסערלעכע שיכט וואָס צוזאָגט אַ געשמאַקע קרוכלעקייט מיט יעדן ביס.

געדויער פֿאַר פֿאָרהייצן

לאָזט אייער לופט פרייער זיך פאָרהייצן פֿאַר בערך3-5 מינוטאיידער איר לייגט אריין די ברויטשטעקנס אינעווייניק. די קורצע פארהייצן צייט איז קריטיש צו זיכער מאכן אז דער קאכן פראצעס הייבט זיך אן גלייך, וואס פירט צו קאנסיסטענטע און געשמאקע רעזולטאטן.

קאָכן די ברויטשטעקנס

אזוי שנעל ווי אייער לופט פרייער איז פארהייצט און גרייט צו גיין, איז עס צייט צו אנהייבן קאכן אייערקנאָבל ברויטשטעקנספֿאָלגט די פּשוטע טריט צו דערגרייכן קנאָבל-אינפֿיוזד פּערפֿעקציע:

אויסשטעלן ברויט-שטעקנס אין דער לופט-פריטער

לייגט פֿאָרזיכטיק יעדן צוגעגרייטן ברויטשטעקן אין איין שיכט אינעווייניק פֿון דער לופֿט־פֿריטער קאָרב. פֿאַרמייַדט איבערפֿילונג צו פֿאַרזיכערן ריכטיקןלופטפלוסאון אפילו קאכן איבער די גאנצע צייט.

קאָכן צייט און טעמפּעראַטור

פֿאַר פּערפֿעקט געקאָכטקנאָבל ברויטשטעקנס, שטעלט איין אייער לופט פרייער צו350°Fאון לאָזט זיי קאָכן בערך6-8 מינוטדי פּינקטלעכע קאָמבינאַציע פֿון טעמפּעראַטור און צײַט רעזולטירט אין קרוכלע אויסערן און ווייכע, געשמאַקע אינעווייניק וואָס וועט לאָזן אײַך בענקען נאָך מער.

קאָנטראָלירן צי עס איז גרייט

כדי צו זיכער מאַכן אַז אייערע קנאָבל ברויטשטעקנס זענען גרייט צו ווערן געגעסן, מאַכט אַ שנעלע קאָנטראָל קעגן דעם סוף פון דער קאָכצייט. זוכט אַ גאָלד-ברוינע קאָליר אויף דער ייבערפלאַך, וואָס ווײַזט אַז זיי זענען פּערפֿעקט געקאָכט סיי אינעווייניק און סיי אַרויסווייניק.

נאָך עצות

טעם וואַריאַציעס

צולייגן הערבס און בשמים

פֿאַרבעסערן דיקנאָבל ברויט שטעקלעך אין די לופט פרייערדערפאַרונג דורך אַרייננעמען אַ מעדלי פוןקרויטער און געווירצןצי איר קלייַבט זיך אויס די קלאַסישע מישונג פון פּעטרושקע, באַזיל און אָרעגאַנאָ, צי איר באַשליסט צו עקספּערימענטירן מיט אייגענאַרטיקע טאַמעס ווי טימין אָדער ראָזמערין, יעדע קרויט לייגט צו אַ באַזונדערן ריר צו אייער קולינאַרישער שאַפונג. שפּריצט ברייטהאַרציק צו ברענגען יעדן ביס מיט אַ פּלאָץ פון פרישקייט און אַראָמאַ וואָס וועט פאַרפירן אייערע געשמאַק קנעפּלעך.

קעז און אנדערע טאַפּינגז

הייבט אויף אייערקנאָבל ברויטשטעקנסצו גורמע סטאַטוס דורך אויספאָרשן אַ מיסטעריע פוןקעזאָפּציעס און אַנדערע געשמאַקע טאַפּינגז. פֿון קלעפּיקער מאָצאַרעללאַ ביז שאַרפֿער טשעטער אָדער אפילו זויערער פֿעטאַ, די ברירה איז אייערע צו מאַכן יעדן ביס אַ קעזיקן געניסן. באַטראַכט צו לייגן קרוכלע בייקאָן קראַמבאַלז, געשעפּטע פּאָמידאָרן, אָדער קאַראַמעליזירטע ציבעלעס פֿאַר אַן עקסטרע שיכט פֿון טעם קאָמפּלעקסיטעט וואָס וועט לאָזן אייערע געסט בענקען נאָך מער.

פּראָבלעם־לייזונג

געוויינטלעכע פראבלעמען און לייזונגען

באַגעגענען שוועריקייטן אין אייער קולינאַרישער רייזע איז געוויינטלעך, אָבער זאָרגט נישט ווייל מיר האָבן לייזונגען גרייט. אויב אייערקנאָבל ברויטשטעקנסאויב זיי ווערן צו טרוקן, באַטראַכט זיי צו באַרשטן מיט אַ לייכטן שיכט קנאָבל-פּוטער נאָך קאָכן פֿאַר צוגעלייגטע פֿײַכטקייט. אויב זיי ווערן צו ווייך, שטעלט זיי צוריק אין דער לופֿט-פֿריטער פֿאַר אַ שנעלע קרוכלע-אַרויף סעסיע בײַ 350°F פֿאַר 2-3 מינוט. געדענקט, פּראַקטיק מאַכט גוט!

אַדזשאַסטירן צייט און טעמפּעראַטור

פיין-איינשטעלן די קאך-צייט און טעמפעראטור קען מאכן א גרויסן חילוק אין דערגרייכן די אידעאלע טעקסטור פאר אייערקנאָבל ברויטשטעקנסאויב איר ווילט אַ ווייכער אינעווייניק, פארקלענערט די קאך-צייט אביסל בשעת איר האלט די זעלבע טעמפעראטור. פאר עקסטרע קרוכלעקייט, פארלענגערט די קאך-דויער מיט א פאר מינוט ביז איר דערגרייכט אייער געוואונטשענע שטאפל פון קרוכלעקייט.קרוכלעכקייט.

סטאָרידזש און סערווינג פֿאָרשלאָגן

אויפֿבעוואַרן איבערבלייבענישן

בעסטע פּראַקטיקעס פֿאַר סטאָרידזש

1. לייגט איבער יעדן איבערבלייבענישקנאָבל ברויטשטעקנסאין אַ לופט-דיכטן קאַנטיינער צו האַלטן זייער פרישקייט.
2. שטעלט דעם קאַנטיינער אין פרידזשידער צו פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פֿון אייערע געשמאַקע זיסוואַרג.
3. זייט זיכער אז די ברויטשטעקנס זענען אינגאנצן אפגעקילט איידער איר לייגט זיי אוועק כדי צו פארמיידן קאנדענסאציע.

ווידערהייצן אינסטרוקציעס

1. פארהייצט אייער לופט פרייער צו 350°F פאר א שנעלן און עפעקטיוון ווידער-אויפֿהייצן פראצעס.
2. לייגט אריין די געוואונטשענע מאָס פוןקנאָבל ברויטשטעקנסאין דעם לופט פרייער קאָרב, זיכער מאַכנדיק אַז זיי זענען אין איין שיכט.
3. הײצט די ברויטשטעקנס אויף פֿאַר 2-3 מינוט ביז זיי דערגרייכן אײַער געוואונטשענע טעמפּעראַטור.
4. הנאה האָבן פון וואַרעמע און קרוכלע קנאָבל ברויטשטעקנס ווידער אָן קיין שוועריקייטן.

סערווירונג געדאנקען

פּאָרינג מיט דיפּס און סאָסיז

1. הייבט אויף אייערקנאָבל ברויטשטעקןדערפאַרונג דורך סערווירן זיי מיט אַ פאַרשיידנקייט פון דיפּס און סאָסיז.
2. באַטראַכט קלאַסיש מאַרינאַראַ סאָוס, קרעמערי אַלפֿרעדאָ טונקען, אָדער זעסטי קנאָבל אַיאָלי פֿאַר אַ פלייווערפאַל קאָמבינאַציע.
3. עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע געשמאַקן צו געפֿינען אייער פּאַסיקע פּאָרינג וואָס פֿאַרבעסערט דעם טעם פֿון די געשמאַקע פֿאַרבײַסן.

סערווינג ווי אַ ביילאַגע

1. טראַנספאָרמירן דייןקנאָבל ברויטשטעקנסאין אַ ווערסאַטאַל בייַלאַגע וואָס קאַמפּלאַמענטירט פֿאַרשידענע מאָלצייַטן.
2. סערווירן זיי צוזאמען מיט פּאַסטאַ קיילים, זופּן, סאַלאַטן, אָדער אפילו ווי אַ פֿאָרשפּייז ביי פֿאַרזאַמלונגען.
3. די קרוכלע אויסערלעכע אויסזען און ווייכע אינעווייניק פון די ברויטשטעקנס מאכן זיי א פאפולערע צוגאב צו יעדער עסן געלעגנהייט.

הנאה האָבן פון דער באַקוועמלעכקייט פון אויפֿהיטן און ווידערהייצן אייערע קנאָבל-אינפֿיוזירטע קריאַציעס בשעת איר אויספֿאָרשט פֿאַרשידענע סערווינג אָפּציעס וואָס וועלן באַפרידיקן יעדן גומען!

איבערחזרן די באגייסטערנדע רייזע פון קראַפטינגקנאָבל ברויט שטעקלעך אין די לופט פרייערדי קרוכלע אויסערלעכע שיכט, דורכגעווייקט מיט אַראָמאַטישן קנאָבל, און ווייכע קעזיקע אינעווייניק שאַפן אַ סימפאָניע פון טאַמעס. פאַרפעלט נישט די געלעגנהייט צו פּרובירן דעם רעצעפּט און פֿאַרבעסערן אייערע קולינאַרישע סקילז.טייל דיין באַמערקונגעןאון דערפאַרונגען צו אינספּירירן אַנדערע אויף זייערע קאָכן-אַוואַנטורעס. אויספאָרשן פֿאַרבונדענע רעצעפּטן און פֿאַרבינדן זיך מיט אונדז אויףסאציאלע מעדיע פּלאַטפאָרמעספֿאַר מער געשמאַקע אינספּיראַציעס.