אַנטדעקן די בעסטער מעטהאָדס צו דעכיידרירן קאַרש טאַמאַטאָוז אין אַ לופט פריער

דיכיידרייטינג קאַרש טאַמאַטאָוזעס איז אַ ריזיק וויכטיקייט ווייַל עס אַלאַוז אַ קאַנסאַנטרייטאַד פּלאַצן פון טאַם אין יעדער ביס.ניצן אַלופט פריערפֿאַר דעם פּראָצעס ניט בלויז יקספּידייץ דיכיידריישאַן אָבער אויך ימפּרוווז די נאַטירלעך זיסקייַט פון טאַמאַטאָוז.אין דעם בלאָג, פאַרשידן מעטהאָדס וועט זיין יקספּלאָרד צודיכיידרייט קאַרש טאַמאַטאָוז אין אַ לופט פריעריפישאַנטלי.די מעטהאָדס גאַראַנטירן אַ דילייטפאַל סנאַקינג דערפאַרונג אָדער אַ פלייווערפאַל דערצו צו קולינאַריש קרייישאַנז.

אופֿן 1: נידעריקטעמפּעראַטור דיכיידריישאַן

צוגרייטונג סטעפּס

צו אָנהייבן דעם פּראָצעס פון דיכיידרייטינג קאַרש טאַמאַטאָוז אין אַ לופט פריער,וואַשינג און דרייינגדי טאַמאַטאָוז איז קריטיש.דעם שריט ינשורז אַז די טאַמאַטאָוז זענען ריין און פריי פון קייןימפּיוראַטיזוואָס קען ווירקן דידיכיידריישאַן פּראָצעס.נאך דעם,סלייסינג אוןגעווירץדי קאַרש טאַמאַטאָוז אַלאַוז פֿאַר אַ מער עפעקטיוו דיכיידריישאַן פּראָצעס ווי עס יקספּאָוזיז מער ייבערפלאַך געגנט צו די לופט פריער ס היץ.

דיכיידריישאַן פּראָצעס

וועןבאַשטעטיקן די טעמפּעראַטורפֿאַר נידעריק-טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן, עס איז יקערדיק צו קלייַבן אַרום 120 ° F (49 ° C) צו האַלטן די טאַמאַטאָוז.נוטרישאַנאַל ווערטבשעת דיכיידרייטינג זיי יפעקטיוולי.בעשאַס די דיכיידריישאַן פּראָצעס,מאָניטאָרינג פּראָגרעסאיז שליסל.רעגולער קאָנטראָלירונג אויף די קאַרש טאַמאַטאָוז ינשורז אַז זיי זענען יוואַנלי דיכיידרייטינג און העלפּס צו פאַרמייַדן איבער-דרייינג.

לעצט רירט

נאָך קאַמפּליטינג די דיכיידריישאַן פּראָצעס, געבן די קאַרש טאַמאַטאָוז גענוג צייַט צוקיל און סטאָרינגזיי רעכט איז יקערדיק.אַלאַוינג זיי צו קילן אַראָפּ העלפּס ריטיין זייער טאַם און געוועב, בשעת געהעריק סטאָרידזש ינשורז אַז זיי בלייבן פריש פֿאַר צוקונפֿט נוצן.

אופֿן 2: מיטל טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן

צוגרייטונג סטעפּס

וועןוואַשינג און דרייינגדי קאַרש טאַמאַטאָוז פֿאַר מיטל טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן, ענשור אַז זיי זענען ונ דורך קלינד צו באַזייַטיקן שמוץ אָדער ימפּיוראַטיז.דעם שריט איז יקערדיק צו גאַראַנטירן אַ מצליח דיכיידריישאַן פּראָצעס.דערנאָך, וועןסלייסינג און געווירץדי טאַמאַטאָוז, באַטראַכטן קאַטינג זיי אין מונדיר ברעקלעך פֿאַר קאָנסיסטענט דיכיידריישאַן.געווירץ מיט הערבס אָדער בשמים קענען פאַרבעסערן די טאַם פּראָפיל פון די דיכיידרייטאַד טאַמאַטאָוז.

דיכיידריישאַן פּראָצעס

In באַשטעטיקן די טעמפּעראַטורפֿאַר מיטל טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן, אַפּט פֿאַר בעערעך 180 ° F (82 ° C) אין די לופט פריער.דעם טעמפּעראַטור סטרייקס אַ וואָג צווישן עפעקטיווקייַט און פּרעזערוויישאַן פון פלייווערז.איבער די דיכיידריישאַן פּראָצעס, ענגמאָניטאָרינג פּראָגרעסאיז קריטיש.קעסיידער קאָנטראָלירן די קאַרש טאַמאַטאָוז צו ענשור אַז זיי זענען יוואַנלי דיכיידרייטינג און סטרויערן ווי דארף.

לעצט רירט

נאָך קאַמפּליטינג די דיכיידריישאַן פּראָצעס אין מיטל טעמפּעראַטור, לאָזן די קאַרש טאַמאַטאָוז צוקיל און סטאָרינגזיי רעכט איז וויטאַל.אַלאַוינג זיי צו קילן אַראָפּ העלפט האַלטן זייער געוועב און געשמאַק.סטאָר די דיכיידרייטאַד קאַרש טאַמאַטאָוז אין אַןערטייט קאַנטיינעראין אקיל, פינצטער אָרטצו ופהיטן זייער פרעשנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אופֿן 3: ​​הויך טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן

צוגרייטונג סטעפּס

וואַשינג און דרייינג

צו אָנהייבן די הויך-טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן פּראָצעס פון קאַרש טאַמאַטאָוז אין אַ לופט פריער,וואַשינג און דרייינגדי טאַמאַטאָוז ונ דורך איז העכסט.דעם שריט ינשורז אַז קיין שמוץ אָדער ימפּיוראַטיז זענען אַוועקגענומען, פאַסילאַטייטינג אַ סימלאַס דיכיידריישאַן פּראָצעס.ריין קאַרש טאַמאַטאָוז זענען נישט בלויז וויזשוואַלי אַפּילינג אָבער אויך ביישטייערן צו די קוילעלדיק קוואַליטעט פון די דיכיידרייטאַד פּראָדוקט.

סלייסינג און געווירץ

אַמאָל די קאַרש טאַמאַטאָוז זענען קלינד,סלייסינג און געווירץזיי איז דער ווייַטער קריטיש שריט.וניפאָרם סלייסינג אַלאַוז קאָנסיסטענט דיכיידריישאַן, ינשורינג אַז יעדער שטיק נעמט גלייַך היץ פאַרשפּרייטונג אין די לופט פריער.געווירץ מיט הערבס אָדער בשמים ענכאַנסיז די טאַם פּראָפיל פון די דיכיידרייטאַד קאַרש טאַמאַטאָוז, קריייטינג אַ דילייטפאַל פּלאַצן פון געשמאַק אין יעדער ביס.

דיכיידריישאַן פּראָצעס

באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור

ווען ינישיייטינג הויך-טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן, עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די לופט פריער בייַ בעערעך 400 ° F (204 ° C).דעם עלעוואַטעד טעמפּעראַטור יקספּידייץ די דיכיידריישאַן פּראָצעס בשעת ינטענסאַפייינג די פלייווערז אין די קאַרש טאַמאַטאָוז.די הויך היץ אַידז אין רימוווינג נעץ ראַפּאַדלי, ריזאַלטינג אין אַטשוי געוועברעמאַניסאַנט פון זון-דאַר טאַמאַטאָוז.

מאָניטאָרינג פּראָגרעס

איבער די דיכיידריישאַן פּראָצעס אין הויך טעמפּעראַטור,מאָניטאָרינג פּראָגרעסאיז יקערדיק צו פאַרמייַדן איבער-דרייינג.קעסיידער קאָנטראָלירן די קאַרש טאַמאַטאָוז ינשורז אַז זיי דערגרייכן די געוואלט מדרגה פון דיכיידריישאַן אָן קאַמפּראַמייזינג זייער געשמאַק אָדער געוועב.אַדזשאַסטינג קוקינג צייט באזירט אויף וויזשאַוואַל קיוז געראַנטיז אָפּטימאַל רעזולטאַטן.

לעצט רירט

קאָאָלינג און סטאָרינג

נאָך קאַמפּליטינג די הויך-טעמפּעראַטור דיכיידריישאַן פּראָצעס, אַלאַוינג די דיכיידרייטאַד קאַרש טאַמאַטאָוז צו קילן אַדאַקוואַטלי איז קריטיש.קאָאָלינג העלפּס שטעלן זייער געוועב און פּראַזערווז זייער טיף טאַם פּראָפיל.סטאָר די פלייווערפאַל טידביץ אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין אַ קיל, טונקל אָרט צו האַלטן זייער קוואַליטעט פֿאַר צוקונפֿט קולינאַריש ינדעווערז.

• צו פאַרענדיקן, די בלאָג יקספּלאָרד דריי פאַרשידענע מעטהאָדס פֿאַר דיכיידרייטינג קאַרש טאַמאַטאָוז אין אַ לופט פריער.יעדער אופֿן אָפפערס אַ יינציק צוגאַנג צו דערגרייכן פלייווערפאַל און אפגעהיט טאַמאַטאָוז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז.דיכיידרייטינג קאַרש טאַמאַטאָוז אין אַ לופט פריער ניט בלויז ינטענסאַפייז זייער געשמאַק אָבער אויך ימפּרוווז זייער ווערסאַטילאַטי אין קיילים.הייבן דיין רעסאַפּיז מיט די ווייך, זאַפטיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק קאַרש טאַמאַטאָוז דריזזלעד מיט מאַסלינע ייל און סיזאַנינגז.עקספּערימענט מיט פאַרשידענע געווירץ קאַמבאַניישאַנז צו מאַכן אַ דילייטפאַל פּלאַצן פון טאַם אין יעדער ביס!