א דידזשיטאַלער לופט פריטער אָן אויל שאַפט קרוכלע, גאָלדענע גרינסן מיט גרינגקייט. די אַפּאַראַט ניצט שנעלע לופט צירקולאַציע צו ברעטן גרינסן גלייך. פילע היים קעכער קלייבן אַמולטיפונקציאָנעל דיגיטאַל לופט פרייערפֿאַר זײַן פֿילזײַטיקייט. אהיים נוצן דיגיטאַל לופט טיף פרייעראדער אדיגיטאַל עלעקטריש לופט פרייער פֿאַר הייםזיכערט געזונטע רעזולטאַטן יעדעס מאָל.
דיגיטאַלער לופט פריטער אָן בוימל: שריט-ביי-שריט ראָוסטינג גייד
קלייבט און צוגרייטן אייערע גרינסן
אויסקלויבן די ריכטיגע גרינסן איז דער ערשטער שריט צו א פערפעקטן ברעטן. גרינסן מיט א מיטלמעסיגן ביז נידריגן נעץ אינהאלט און פעסטע טעקסטורן ארבעטן בעסטן אין א דידזשיטאל לופט פרייער אן אויל. די שליסן איין ווארצל גרינסן ווי קארטאפל און מערן, קרויציפערישע אפציעס ווי ברוקאלי און קאליפלאָווער, און אליום ווי ציבעלעס און קנאבל. געדיכטע גרינסן דארפן לענגערע קאכן צייטן און העכערע טעמפעראטורן צו ווערן ווייך, בשעת הויך-נעץ גרינסן ווי צוקיני אדער שוואמען קענען ווערן צו ווייך אדער געקאכט אויב נישט צוגעגרייט מיט גרויס פארזיכטיגקייט.
עצה:שניידט אַלע גרינסן אין גלייכע שטיקלעך. דאָס גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און פאַרהיט עטלעכע שטיקלעך פון אָנברענען בשעת אַנדערע בלייבן נישט גענוג גוט דורכגעקאָכט. קלענערע שטיקלעך קאָכן שנעלער, אַזוי אַדזשאַסטירט די גרייס באַזירט אויף די גרינס טיפּ.
בעסטע גרינסן פֿאַר אָיל-פֿרײַער לופֿט-פֿרײַונג:
- קאַרטאָפל
- מערן
- בראָקאָלי
- קאָליפלאָווער
- ציבעלעס
- זיסע קאַרטאָפל
- בריסל שפּראָצן
געווירצן ברייטהארציק אָן בוימל
פֿאַרבעסערן דעם טעם אָן בוימל איז פּשוט. טרוקענע געווירצן און קרויטער לייגן צו טיפֿקייט און אַראָמאַ צו געבראָטענע גרינסן. קנאָבל פּודער, איטאַליענישע קרויטער געווירץ, טשילי פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, שוואַרצער פעפער, און כּשר זאַלץ זענען גוטע ברירות. פֿאַר אַ יינציקן טוויסט, פּרוּווט אַ געמיש פון סוי סאָוס, געמאָלן ינגבער, און רייז עסיק. מישט די גרינסן מיט די געווירצן איידער איר לייגט זיי אין דער לופט פֿריטירער. די מעטאָדע לאָזט די נאַטירלעכע טאַמעס שייַנען און שאַפֿט אַ סאַטיספייינג, קרוכלע ענדיקונג.
באַמערקונג:טרוקענע געווירצן קליבן זיך בעסער ווען מען טרוקנט אויס די גרינסן פארן געווירצן.
פארהייצן דעם לופט פרייער (אויב נויטיג)
עטלעכע מאָדעלן פון דיגיטאַלער לופט פרייער אָן בוימל רעקאָמענדירן פאָרהייצן פֿאַר 3-5 מינוט צו דערגרייכן די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור שנעל. פאָרהייצן העלפֿט פֿאַרשליסן די פֿייכטקייט און שאַפֿט אַ קרוכלע אויסזען. אָבער, געוויסע בראַנדז, ווי T-fal, דיזיינען זייערע לופט פרייערס מיט פֿאָרגעשטעלטע פּראָגראַמען וואָס דאַרפֿן נישט פאָרהייצן פֿאַר גרינסן. שטענדיק קאָנטראָלירן די באַניצער מאַנואַל פֿאַר ספּעציפֿישע אינסטרוקציעס.
- פאָרהייצן גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און פאַרקלענערט די גאַנצע קאָכן צייט.
- פֿאַר דיקע גרינסן, קען אַ ביסל לענגערע פֿאָרהייצן העלפֿן דערגרייכן אַ גרינטלעכע ראָוסטינג.
אַראַנזשירן וועדזשטאַבאַלז אין אַ איין שיכטע
ריכטיקע אָרדענונג אין די לופט פריטער קאָרב איז קריטישלייגט די גרינסן אין איין גלייכער שיכט מיט א פלאץ צווישן יעדן שטיקל. די אויפשטעל ערלויבט די הייסע לופט צו צירקולירן פריי, און זיכערט אז יעדעס שטיקל ווערט גלייך געבראָטן און אַנטוויקלט א קרוכלע טעקסטור.
- פֿאַרמײַדן איבערפֿילטקייט אָדער אָנשטאַפּלען גרינסן.
- פֿאַר גרויסע פּאָרציעס,קאָכן אין קייפל ראָונדס אָדער נוצן צוויי קערבאויב בנימצא.
שטעלן די ריכטיקע טעמפּעראַטור און צייט
שטעלן די ריכטיקע טעמפּעראַטור און צייט איז וויכטיק פֿאַר פּערפֿעקטע רעזולטאַטן. רובֿ גרינסן ראָוסטן גוט ביי טעמפּעראַטורן צווישן 375°F און 400°F. קאָכן צייטן ווערייִרן באַזירט אויף די טיפּ און גרייס פון די גרינס שטיקלעך. זעט די טאַבעלע אונטן פֿאַר געוויינטלעכע סעטטינגס:
| גרינס | טעמפּעראַטור (°F) | צייט (מינוטן) |
|---|---|---|
| אַספּאַראַגוס | 375 | 4-6 |
| געבאַקן קאַרטאָפל | 400 | 35-45 |
| בראָקאָלי | 400 | 8-10 |
| בריסל שפּראָצן | 350 | 15-18 |
| באַטערנוט סקוואַש | 375 | 20-25 |
| מערן | 375 | 15-25 |
| קאָליפלאָווער | 400 | 10-12 |
| גרינע בינען | 375 | 16-20 |
| פּעפּערס | 375 | 8-10 |
| זיסע קאַרטאָפל | 375 | 15-20 |
| צוקיני | 400 | 12 |
שאָקלען אָדער מישן האַלבוועגס דורך
אין מיטן קאָכן, שאָקלט אָדער מישט דעם קאָרב צו פֿאַרטיילן די גרינסן. דער שריט זאָרגט פֿאַר גלייכע אויסשטעלונג צו הייסער לופֿט, פֿאַרהיטנדיק עטלעכע שטיקלעך פֿון דאַמפן בשעת אַנדערע ווערן קרוכלע. אָן שאָקלען, קענען גרינסן נישט גלײַך קאָכן, וואָס רעזולטירט אין אַ געמיש פֿון נאַס און פֿאַרברענטע שטיקלעך.
פּראָ טיפּ:פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, שאָקלט דעם קאָרב איין אָדער צוויי מאָל בעת קאָכן, ספּעציעל ווען איר ניצט אַ דיגיטאַל לופט פרייער אָן בוימל אָן אַ דריינדיק קאָרב.
טשעקן צי עס איז גרייט און סערווירן הייס
קאָנטראָלירט די גרינסן צי זיי זענען גרייט ביים סוף פונעם קאָכן־ציקל. זיי זאָלן האָבן אַ גאָלדענע, קרוכלע אויסערלעכע שיכט און אַ ווייכע אינעווייניקסטע שיכט. אויב נייטיק, לייגט צו נאָך אַ פּאָר מינוט פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט. סערווירט די געבראָטענע גרינסן גלייך פֿאַר דער בעסטער טעקסטור און טעם.
געבראָטענע גרינסן פֿון אַ דיגיטאַלער לופֿט־פֿריטער אָן אָיל מאַכן אַ געזונטע, געשמאַקע בײַלאַגע אָדער פֿאַרבײַס. הנאה האָבן פֿון זיי הייס פֿאַר מאַקסימום קרוכלעקייט.
דיגיטאַלער לופט פריטער אָן בוימל: עצות פֿאַר קרוכלעקייט און טעם
טרוקן די גרינסן איידער קאָכן
טרוקן קלאַפּן גרינסן איידער קאָכן העלפט שאַפֿן אַ קרוכלע טעקסטור. ווען גרינסן האָבן נעץ אויף זייער ייבערפלאַך, טענדירן זיי צו דאַמפן אַנשטאָט ראָוסטן. וויסנשאַפטלעכע פאָרשונג פון אַמעריקע'ס טעסט קיטשען ווייזט אַז אַ טרוקענע ייבערפלאַך אַלאַוז גרינסן צו ברוין שנעלער. דער פּראָצעס, גערופן די מיילאַרד רעאַקציע, גיט ראָוסטיד גרינסן זייער גאָלדענע קאָליר און קרוכלע ביס. אַראָפּנעמען וואַסער מיט אַ ריינעם האַנטעך אָדער פּאַפּיר האַנטעך פאַרהיט אַ ווייך אָדער גומע אויסזען.
נישט איבערפילן דעם קאָרב
געהעריגע לופט צירקולאציע איז דער שליסל פאר גלייכע קאכן אין א דיגיטאלער לופט פרייער אן אויל. איבערפילן דעם קערב באגרענעצט דעם לופט שטראם, וואס קען פירן צו אומגלייכע קאכן און פייכע רעזולטאטן. יעדעס שטיקל גרינס דארף פלאץ פאר הייסע לופט זיך צו באוועגן ארום אים. עקספערטן רעקאמענדירן צו לייגן עסן אין איין שיכט און אנפילן דעם קערב נישט מער ווי צוויי דריטל פול. קאכן אין פארציעס זיכערט אז יעדעס שטיקל ווערט קרוכלע און געשמאק.
עצה: קאָכן אין קלענערע פּאָרציעס קען נעמען מער צייט, אָבער עס פֿאַרבעסערט ביידע טעקסטור און טעם.
ניצן פּערגאַמענט פּאַפּיר אָדער סיליקאָנע מאַטעס
פּערגאַמענט פּאַפּיר און סיליקאָן מאַטע העלפֿן פאַרמייַדן קלעבן און מאַכן רייניקונג גרינגער. פּערגאַמענט פּאַפּיר גיט אַ ניט-קלעבן ייבערפלאַך, ספּעציעל נוציק פֿאַר אָיל-פֿרייַ ראָוסטינג. פּערפֿאָרירט פּערגאַמענט פּאַפּיר אַלאַוז הייס לופט צו צירקולירן, ענשורינג גלייַך קוקינג. סיליקאָן מאַטע זענען ריוזאַבאַל, היץ-קעגנשטעליק, און עקאָ-פרייַנדלעך. שטענדיק באַלאַסט פּאַרגאַמענט פּאַפּיר מיט עסנוואַרג צו פאַרמייַדן עס פון ריר די היץ עלעמענט. קיינמאָל פאָרהייצן די לופט פריטער מיט פּערגאַמענט פּאַפּיר בלויז.
עקספּערימענטירן מיט געווירצן און וועדזשי קאָמבאָס
ברעטן גרינסן אָן בוימל עפֿנט אַרויף פֿאַרשידענע מעגלעכקייטן פֿאַר געשמאַק. פּאָפּולערע קאָמבינאַציעס זענען מערן מיט קימל און פּאַפּריקאַ, אָדער בראָקאָלי מיט קנאָבל פּודער און איטאַליענישע געווירץ. באַלזאַמיק עסיק, פּעסטאָ, אָדער אַ ביסל ראָזמערין קען צולייגן עקסטרע געשמאַק. פּרוּווט מישן גרינסן ווי זיסע קאַרטאָפֿל, בריסלער שפּראָצן, און רויטע ציבעלעס פֿאַר פֿאַרשיידנקייט. מישנדיק גרינסן אין מיטן קאָכן העלפֿט די געווירצן זיך באַדעקן גלײַך און העלפֿן גלײַך ברוינען.
ברעטן גרינסן אין א דידזשיטאַל לופט פרייער אָן אויל אָפפערט אַ פּשוטן, געזונטן און געשמאַקן וועג צו קאָכן.
- לופט פריינג רעדוצירט פעט און קאַלאָריע ינטייק, האַלט נוטריאַנץ און שפּאָרט צייט.
- שעפערישע פּאָרינגז ווי בראָקאָלי מיט לימענע אָדער רויטע קאַרטאָפל מיט ראָוזמערי לייגן צו פאַרשיידנקייט.
- פֿאַרמײַדט איבערפֿילטקייט און קאָנטראָלירט שטענדיק די סעטטינגס פֿאַר קלאָרע רעזולטאַטן.
אָפֿט געשטעלטע פֿראַגעס
קען אַ דיגיטאַלער לופט פריטער ברעטן פאַרפרוירענע וועדזשטאַבאַלז אָן בוימל?
יא. א דידזשיטאַל לופט פריטער קעןגעבראָטן געפֿרוירענע גרינסן אָן בוימלפֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, פֿאַרגרעסערט די קאָכצײַט מיט אַ פּאָר מינוט און שאָקלט דעם קאָרב האַלבוועגס.
וואָס איז דער בעסטער וועג צו רייניקן אַ דיגיטאַל לופט פריטער נאָך ברעטן וועדזשטאַבאַלז?
אַרויסנעמען דעם קאָרב און טאַץ. וואַשט זיי מיט וואַרעם, זייפֿיקן וואַסער. ווישט די אינעווייניק פֿון דער לופֿט־פֿריטער מיט אַ פֿײַכטן שטאָף. טריקנט אַלע טיילן איידער איר זיי צוריק צוזאַמענשטעלן.
צי פארלירן גרינסן נוטריאַנץ ווען זיי ווערן געבראָטן אין אַ דיגיטאַלער לופט פרייער?
גרינסןהאַלטן רובֿ נוטריאַנץווען געבראָטן אין אַ דיגיטאַלער לופט-פֿריטער. דער שנעלער קאָכן פּראָצעס העלפֿט באַוואָרענען וויטאַמינס און מינעראַלס בעסער ווי קאָכן.
עצה: סערווירט לופט-געפּרעגלטע גרינסן גלייך צו געניסן פון מאַקסימאַלן טעם און נוטרישאַן.
פּאָסט צייט: 15טן יולי 2025