ווי צו מאַכן פּאָוטשעד עגגס אין אַ לופט פריער ניצן סיליקאָנע קאַפּס

לופט פרייזפאָרשלאָגן אַ כעלטיער קוקינג אָלטערנאַטיוו, פּראַוויידינג די פלייווערז פון געפּרעגלט עסנוואַרג מיט ווייניקערע נעגאַטיוו יפעקץ.אַרומנעמען די פּאַשטעס און ריינקייַט פוןסיליקאָנע טעפּלעךפֿאַר דיין קולינאַריש אַדווענטשערז.זאל ס ונטערטוקנ זיך אין די עפערטלאַס פּראָצעס פון קריייטינג דילעקטאַבאַללופט פריער פּאָוטשט עגגסאין סיליקאָנע טעפּלעך.זענט איר גרייט צו ויספאָרשן דעם ינאַווייטיוו קוקינג אופֿן?

פּריפּערינג דיין ינגרידיאַנץ

ווען עס קומט צוטשוזינג די רעכט עגגספֿאַר דיין לופט פריער פּאָוטשט עגגס אין סיליקאָנע טעפּלעך, פרעשנאַס איז שליסל.אַפּט פֿאַר פריש עגגס ווי זיי האַלטן זייער פאָרעם בעסער בעשאַס פּאָאַטשינג.די ווייץ וועט זיין פערמער, און די יאָוקס וועט האַלטן זייער ראַני קאָנסיסטענסי.פרעשער עגגס זענען אויך ווייניקער מסתּמא צו פאַרשפּרייטן אויס אין די וואַסער, ינשורינג אַ מער סאָליד פּאָוטשט יי.ווי פאַרשידן עקספּערץ פֿאָרשלאָגן, "פריש עגגס אַרבעט בעסטערווען מען מאַכט פּאָטשט עגגס!"

אין טערמינען פון גרייס און קוואַליטעט, סאַלעקטינג עגגס וואָס זענען נישט צו גרויס איז יקערדיק.קלענערער אָדער מיטל-סייזד עגגס טענד צו פּאַסיק בעסער אין די סיליקאָנע טעפּלעך, אַלאַוינג פֿאַר אַ מער מונדיר קוקינג פּראָצעס.קוואַליטעט ענינים אויך;קלייַבן אָרגאַניק אָדער פריי-קייט עגגס פֿאַר אַ ריטשער טאַם פּראָפיל.

וועןסאַלעקטינג סיליקאָנע טעפּלעך, באַטראַכטן די בענעפיץ פון ניצן דעם ווערסאַטאַל קיך געצייַג.סיליקאָנע אָפפערס אַ ניט-שטעקן ייבערפלאַך וואָס מאכט רימוווינג די פּאָוטשט עגגס עפערטלאַס.אין דערצו, סיליקאָנע איז היץ-קעגנשטעליק און פלעקסאַבאַל, אַלאַוינג פֿאַר גרינג באַזייַטיקונג פון האַלב עגגס אָן קיין ברייקידזש.

אויב איר 'רע וואַנדערינג ווו צו קויפן די האַנטיק סיליקאָנע טעפּלעך, זיי זענען גרינג בנימצא אין רובֿ קיטשאַנווער סטאָרז אָדער אָנליין רעטאַילערס ספּעשאַלייזינג אין קוקינג אַקסעסעריז.קוק פֿאַר רעפּיאַטאַבאַל בראַנדז באַוווסט פֿאַר זייער געווער און זיכערקייַט סטאַנדאַרדס.

איצט אויףפּרעפּפּינג די לופט פריערפֿאַר דיין קולינאַריש פּאַסירונג!אָנהייבן דורךפּרעהעאַטינגדי לופט פריער צו ענשור אפילו קוקינג פון דיין פּאָוטשט עגגס.גיי ספּעציפיש ינסטראַקשאַנז צוגעשטעלט מיט דיין לופט פריער מאָדעל אָבער טיפּיקלי פּרעהעאַט עס בייַ אַרום 390 ° F (200 ° C) פֿאַר וועגן 5 מינוט איידער אַדינג די סיליקאָנע טעפּלעך מיט די קראַקט עגגס.

באַשטעטיקן די סיליקאָנע טעפּלעך אין די לופט פריער איז פּשוט אָבער קריטיש פֿאַר מצליח פּאָוטשט עגגס.אָרט יעדער גלעזל קערפאַלי ין די לופט פריער קאָרב, ינשורינג זיי זענען סטאַביל און וועט נישט שפּיץ איבער בעשאַס קוקינג.די פּרעהעאַטעד סוויווע וועט העלפן קיקקסטאַרט די קוקינג פּראָצעס אַמאָל איר לייגן דיין ינגרידיאַנץ.

קוקינג די עגגס

אַדינג וואַסער צו די קאַפּס

צו אָנהייבן דעם פּאָוטשינג פּראָצעס,מאָסדי וואַסער דארף פֿאַר יעדער סיליקאָנע גלעזל.גיסןאַ קליין סומע פון ​​וואַסער אין יעדער גלעזל, ינשורינג עס קאָווערס די דנאָ ייבערפלאַך אָן אָוווערפלאָוינג.דעם שריט איז קריטיש ווייַל עס העלפּסשאַפֿן אַ סטימי סוויוועאין די לופט פריער, אַדינג אין די פּאָוטשינג פון דיין עגגס.

סכום פון וואַסער דארף

ווען באַשטימען דיקוואַנטיטיפון וואַסער פארלאנגט, ציל פֿאַר וועגן 1/4 צו 1/2 אינטש טיף אין יעדער סיליקאָנע גלעזל.די מעזשערמאַנט ינשורז אַז עס איז גענוג נעץ צו דזשענערייט פּאַרע אָבער נישט צו פיל אַז עס אַפעקץ די קאָנסיסטענסי פון דיין פּאָוטשט עגגס.געדענקט, פּינטלעכקייַט איןוואַסער מעזשערמאַנטפירט צו בישליימעס פּאָוטשט עגגס יעדער מאָל!

שאַפֿן אַ פּאַרע סוויווע

די דערצו פון וואַסער סערוועס אַ צווייענדיק ציל: עס גיט נעץ פֿאַר סטימינג און העלפּס רעגולירן די קוקינג טעמפּעראַטור אין די לופט פריער.ווען די לופט פריער היץ אַרויף, די וואַסער יוואַפּערייץ, קריייטינג פּאַרע וואָס דזשענטלי קאָכן און ענוועלאַפּס דיין עגגס.דעם קאַנטראָולד סוויווע איז שליסל צו דערגרייכן ווייך ווייץ און ביוטאַפלי ראַני יאָוקס אין דיין פּאָוטשט עגגס.

קראַקינג די עגגס

איצט קומט דער שפּאַס טייל -פּלאַצןדי פריש עגגס אין יעדער צוגעגרייט סיליקאָנע גלעזל.ווען האַנדלינג עגגס, ענשור אַ מילד פאַרבינדן צו ויסמיידן אַנוואָנטיד שאָל פראַגמאַנץ אָדער ספּילז.די וועג איר פּלאַצן אַ יי קענען ווירקן די לעצט פּרעזענטירונג, אַזוי נעמען דיין צייט און פּלאַצן מיט זאָרג.

עצות פֿאַר קריקינג עגגס נעאַטלי

פֿאַר אַ ריין פּלאַצן, נוצן אַ פלאַך ייבערפלאַך ווי דיין קאַונטערטאַפּ אלא ווי אַ ברעג וואָס קען פאַרשאַפן שעלז צו שפּאַלטן.דזשענטלי צאַפּן די יי אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך ביז עס קראַקס עפענען ניטלי אין האַלב.דעריבער, קערפאַלי אַריבערפירן די אינהאַלט פון איין האַלב-שאָל צו אנדערן ביז אַלע איר האָבן לינקס איז ריין יי גוטסקייט.

אַוווידינג שעלז

צו פאַרמייַדן קיין שאָל מיסאַפּס פון סניקינג אין דיין פּאָוטשט עגגס, באַטראַכטן ניצן באַזונדער באָולז פֿאַר קראַקינג און טראַנספערינג עגגס איידער גיסן זיי אין סיליקאָנע טעפּלעך.דעם עקסטרע שריט ינשורז אַז קיין זשוליק שעלז זענען געכאפט איידער זיי מאַכן זייער וועג אין דיין בישליימעס פּויזעד פּאָושט קרייישאַנז.

לופט פריינגדי עגגס

מיט דיין סיליקאָנע טעפּלעך אָנגעפילט מיט וואַסער און קראַקט עגגס גרייט פֿאַר קוקינג, עס איז צייט צו באַקענען זיי מיט די מאַגיש פוןלופט פריינג.די קאַנטראָולד היץ סוויווע פון ​​די לופט פריער וועט דזשענטלי קאָכן דיין פּאָוטשט עגגס צו שליימעס אָן קיין צוגעלייגט פאַץ אָדער אָילס.

באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור

איידער איר שטעלן דיין סיליקאָנע טעפּלעך ין, ענשור אַז איר האָט פּרעהעאַטעד דיין לופט פריער לויט פריער ינסטראַקשאַנז.די ידעאַל טעמפּעראַטור קייט פֿאַר לופט פריינג פּאָאַטשעד עגגס טיפּיקלי פאלן צווישן 350-400 ° F (177-204 ° C).דעם טעמפּעראַטור זיס אָרט געראַנטיז אפילו קוקינג און קאָנסיסטענט רעזולטאַטן יעדער מאָל.

מאָניטאָרינג דאָנענעסס

ווי דיין לופט פריער אַרבעט זיין קולינאַריש כיין אויף די יידל פּאָוטשט עגגס, האַלטן אַן אויג אויף זייער פּראָגרעס דורך די אַפּפּליאַנסע ס טראַנספּעראַנט דעקל אָדער פֿענצטער אויב בנימצא.דעפּענדינג אויף ווי ראַני איר בעסער דיין יאָוקס און ווי פעסט איר ווי דיין ווייץ, סטרויערןקוקינג מאלאַקאָרדינגלי אין אַז 5-10 מינוט פֿענצטער.

עצות און טריקס

פּערפעקטינג לופט פריער פּאָאַטשעד עגגס אין סיליקאָנע קאַפּס

אַדזשאַסטינג קוקינג צייט

ווען עס קומט צופּערפעקטינג לופט פריער פּאָוטשט עגגס אין סיליקאָנע טעפּלעך, איינער קריטיש אַספּעקט צו באַטראַכטן איזאַדזשאַסטינג קוקינג מאל.געפֿינען די רעכט וואָג צווישן ראַני יאָוקס און פעסט ווייץ קענען זיין אַ קולינאַריש פּאַסירונג.דורך טוויקינג די קוקינג צייט אַ ביסל, איר קענען שניידן דיין פּאָוטשט עגגס צו דייןגעוואלט קאָנסיסטענסי.

To באַשטימען דיידעאַל קוקינג צייַט, אָנהייב דורך עקספּערימענטינג מיט קירצער ינטערוואַלז.אָנהייבן מיט דער נידעריקער סוף פון די סאַגדזשעסטיד צייט קייט און ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן ווי דארף.האַלטן אַ נאָענט אויג אויף דיין פּאָוטשט עגגס ווען זיי קאָכן אין די לופט פריער, ינשורינג זיי דערגרייכן די שליימעסדיק שטאַט פון ראַנינאַס אָן אָוווערקוקינג די ווייץ.

דאָ ס אַ נוציק עצה:אָבסערווירןווי דיין פּאָוטשט עגגס פּראָגרעס בעשאַס יעדער קוקינג סעסיע.באַמערקונג אַראָפּ די קוקינג צייט פֿאַר פאַרשידענע קאָנסיסטענסיז, צי איר בעסער אַ ביסל פערמער ווייַס אָדער אַן עקסטרע-ראַני יאָוק.דעם וועג, איר קענען שפּור דיין אַדזשאַסטמאַנץ און רעפּלאַקייט געראָטן אַוטקאַמז אין צוקונפֿט קוקינג ינדעווערז.

געדענקט, פיר מאכט שליימעסדיק!דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידן קוקינג צייט ביז איר דערגרייכן דעם פלאָלאַס וואָג פון טעקסטשערז אין דיין לופט פריער פּאָוטשט עגגס.

דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי

אן אנדער וויכטיק פאַקטאָר איןפּערפעקטינג לופט פריער פּאָוטשט עגגס is דערגרייכן דעם געוואלט קאָנסיסטענסייעדער מאָל איר קאָכן זיי.צי איר הנאה אַ וועלוואַטי יאָוק וואָס וזיז אויס ביי די מינדסטע ריר אָדער אַ מער שטעלן יאָוק וואָס האלט זיין פאָרעם, קאָנסיסטענסי פיעסעס אַ באַטייטיק ראָלע אין דיין קולינאַריש דערפאַרונג.

זיכער מאכןקאָנסיסטענסיאין דיין פּאָוטשט עגגס, פאָקוס אויף מיינטיינינג יונאַפאָרמאַטי אין דיין צוגרייטונג מעטהאָדס.פון קראַקינג די עגגס ניטלי צו לייגן די רעכט סומע פון ​​וואַסער פֿאַר סטימינג, יעדער שריט קאַנטריביוץ צו די לעצט רעזולטאַט.קאָנסיסטענט פּראַקטיסיז פירן צו קאָנסיסטענט רעזולטאַטן!

איין ווערטפול טריק איז צודאָקומענטדיין פּראָצעס ווי איר גיין צוזאמען.נעמען טאָן פון קיין דיווייישאַנז פון די נאָרמאַל פּראָצעדור און זייער פּראַל אויף די לעצט פּראָדוקט.דורך בעכעסקעם די דעטאַילס, איר קענען ידענטיפיצירן פּאַטערנז און מאַכן ינפאָרמד דיסיזשאַנז וועגן אַדזשאַסטינג דיין טעקניקס פֿאַר בעסער קאָנסיסטענסי.

סערווינג פֿירלייגן

פאַרבינדן מיט אנדערע פודז

טאָסט און אַוואָקאַדאָ

פּערינג דייןלופט פריער פּאָוטשט עגגס אין סיליקאָנע טעפּלעךמיט טאָסט און אַוואָקאַדאָ קריייץ אַ דילייטפאַל קאָמבינאַציע פון ​​פלייווערז און טעקסטשערז.די קריספּי טאָסט גיט אַ סאַטיספייינג כראָמטשען וואָס קאַנטראַסט ביוטאַפלי מיט די קרימי ריטשנאַס פון די אַוואַקאַדאָו.ווען איר לייגן אַ בישליימעס פּאָוטשט יי אויף שפּיץ, די וועלוואַטי יאָוק קאַסקיידז איבער די טאָסט און אַוואָקאַדאָ, קריייטינג אַ מאָוטהוואַטערינג דערפאַרונג.דעם פּשוט אָבער עלעגאַנט שיסל איז גאנץ פֿאַר פרישטיק, בראַנטש, אָדער אפילו אַ ליכט לאָנטש.

באַטראַכטןטאָוסטינגדיין ברויט צו דיין געוואלט מדרגה פון קריספּינאַס.צי איר בעסער וועלן אַ גאָלדען ברוין כיו אָדער אַ דאַרקער כראָמטשען, סטרויערן די טאָוסט צייט אַקאָרדינגלי.בשעת די ברויט איז טאָוסט, צוגרייטן דיין צייַטיק אַוואַקאַדאָו דורך סלייסינג עס טינלי אָדער מאַשינג עס אין אַ קרימי פאַרשפּרייטן.געווירץ די אַוואָקאַדאָ מיט זאַלץ, פעפער, און קיין אנדערע געוואלט סיזאַנינגז פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.

אַמאָל דיין טאָסט איז גרייט און דיין אַוואַקאַדאָו איז צוגעגרייט, עס ס צייַט צו טעלער אַרויף!אָרט אַ ברייטהאַרציק חלק פון מאַשט אַוואָקאַדאָ אויף יעדער רעפטל פון טאָסט, קריייטינג אַ גלאַט באַזע פֿאַר דיין פּאָוטשט יי.קערפאַלי רוק די לופט פריער פּאָוטשט יי אויס פון זייַן סיליקאָנע גלעזל אַנטו די אַוואַקאַדאָו-טאַפּט טאָסט.שפּריצן עטלעכע נאָך געווירץ אָדער הערבס אויף שפּיץ פֿאַר אַ צוגעלייגט פאַרבינדן פון פרעשנאַס.

סאַלאַדס און באָולז

אן אנדער פאַנטאַסטיש וועג צו הנאה דייןלופט פריער פּאָוטשט עגגס אין סיליקאָנע טעפּלעךאיז דורך ינקאָרפּערייטינג זיי אין סאַלאַדס און באָולז.די ראַני יאָוק פון די פּאָאַטשעד יי אקטן ווי אַ נאַטירלעך סאָוס ווען געמישט מיט פריש גרינז און וועדזשטאַבאַלז, אַדינג טיפקייַט און קרימינאַס צו יעדער ביס.צי איר מאַכן אַ לעבעדיק סאַלאַט אָדער אַ האַרציק קערל שיסל, די פּאָוטשט עגגס זענען זיכער צו הייבן דיין שיסל.

אָנהייב דורך אַסעמבאַלינג דיין באַליבסטע סאַלאַט ינגרידיאַנץ אָדער שיסל קאַמפּאָונאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל אָדער גלייַך אין יחיד סערווינג קיילים.באַטראַכטן אַרייַנגערעכנט ליפי גרינז ווי שפּינאַט אָדער אַרוגולאַ, פאַרביק וועדזשיז אַזאַ ווי קאַרש טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, פּראָטעין קוואלן ווי גרילד הינדל אָדער טשיקקפּעאַס, און נאָך טאַפּינגז ווי ניסלעך אָדער זאמען פֿאַר כראָמטשען.

ווען אַלץ איז גרייט צו גיין, קערפאַלי באַזייַטיקן די לופט פריער פּאָוטשט עגגס פון זייער סיליקאָנע טעפּלעך ניצן אַ קליין לעפעלע צוזאמען די עדזשאַז צו באַפרייַען זיי דזשענטלי.אָרט איין פּאָוטשט יי אַטאַפּ יעדער סאַלאַט חלק אָדער שיסל שאַפונג נאָר איידער געדינט.ווען איר גראָבן אין דיין קולינאַריש מייַסטערווערק, לאָזן די רייַך יאָוק צו דעקן יעדער ינגרידיאַנט מיט זיין לאַגזשעריאַס געוועב.

פּרעזענטירונג יידיאַז

גאַרנישינגעצות

פאַרגרעסערן דיין וויזשאַוואַל אַפּעלירןלופט פריער פּאָוטשט עגגס אין סיליקאָנע טעפּלעךדורך ויספאָרשן פאַרשידן גאַרניש אָפּציעס וואָס לייגן קאָליר, טאַם און געוועב צו דיין שיסל.גאַרנישעס ניט בלויז פאַרבעסערן די קוילעלדיק פּרעזענטירונג אָבער אויך צושטעלן נאָך לייַערס פון געשמאַק וואָס דערגאַנג די פּאַשטעס פון פּאָוטשט עגגס ביוטאַפלי.

באַטראַכטן טאַפּינג דיין פּאָוטשט עגגס מיט פריש הערבס ווי פּעטרעשקע אָדער טשייווז פֿאַר אַ קנאַל פון גרין פרעשנאַס.שפּריצן עטלעכע רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון היץ אָדער לייגן מיקראָגרעענס פֿאַר יידל וויזשאַוואַל אינטערעס.פֿאַר די וואס הנאה קאַנטראַסטינג טעקסטשערז, קריספּי בייקאָן ביטן אָדער טאָוסטיד ניסלעך קענען פאָרשלאָגן אַ יקסייטינג כראָמטשען צוזאמען די סילקי סמודנאַס פון די פּאָוטשט יי.

עקספּערימענט מיט פאַרשידענע גאַרנישיז צו געפֿינען קאַמבאַניישאַנז וואָס פּאַסן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן און עסטעטיש סענסיביליטי.געדענקט אַז גאַרנישינג איז ניט נאָר וועגן באַפּוצונג;עס איז אויך וועגן ענכאַנסינג פלייווערז און קריייטינג מעמעראַבאַל דיינינג יקספּיריאַנסיז דורך פאַרטראַכט דעטאַילס.

פּלאַנטינג פֿאַר בראַנטש

ווען סערווינגלופט פריער פּאָוטשט עגגס אין סיליקאָנע טעפּלעך, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ווי איר טעלער דיין שיסל צו מאַכן עס וויזשוואַלי אַפּילינג און ינווייטינג.די פּרעזענטירונג שטעלט דעם טאָן פֿאַר די מאָלצייַט פאָרויס און קענען מאַכן אפילו פּשוט קיילים פילן מער ספּעציעל ווען געטאן טאָטפאַלי.

אָנהייב דורך סאַלעקטינג צונעמען פּלאַטעס אָדער באָולז וואָס דערגאַנג די פארבן פון דיין שיסל אָן אָוווערוועלמינג עס וויזשוואַלי.באַטראַכטן ניצן ווייַס פּלאַטעס ווי זיי צושטעלן אַ ויסגעצייכנט באַקדראַפּ פֿאַר שאָוקייסינג וויבראַנט פודז ווי פּאָוטשט עגגס.צולייגן קיין אַקאַמפּאַניינג עלעמענטן אַרום די פּאָוטשט יי סטראַטידזשיקלי צו שאַפֿן וואָג אויף די טעלער.

פֿאַר צוגעלייגט פלער, דריזזלע עטלעכע מאַסלינע ייל אָדער באַלסאַמיק גלייז אַרום די עדזשאַז פון די טעלער ניצן קינסט סווירלס אָדער זיגזאַג פּאַטערנז.דעם פּשוט פאַרבינדן מוסיף עלאַגאַנס צו דיין פּרעזענטירונג אָן ריקוויירינג ברייט קולינאַריש סקילז.געדענק אַז פּלייטינג איז אַ קונסט פאָרעם;האָבן שפּאַס עקספּערימענטינג מיט פאַרשידענע עריינדזשמאַנץ ביז איר געפֿינען איינער וואָס רעדט צו איר עסטעטיקלי.

עמבאַרק אויף דיין פּאָוטשט יי רייזע מיט בטחון!דערגרייכן די שליימעסדיקוואָג צווישן אַ ראַני יאָוקאון אַ פעסט ווייַס איז סימפּלער ווי איר טראַכטן.די לופט פריער רעוואַלושאַנייזיז פּאָוטשינג, קרבןפולפּראָאָף רעזולטאַטן יעדער מאָל.גרייט צו הייבן דיין פרישטיק שפּיל?ונטערטוקנ זיך אין עקספּערימענטאַטיאָן-טוויק די קוקינג צייט, ויספאָרשן פאַרשידן סערווינג אָפּציעס און הנאה די געשמאַק אַוטקאַמז.דיין קולינאַריש פּאַסירונג אַווייץ!ייַנטיילן דיין טריומפס און עצות מיט יונגערמאַן עסנוואַרג ענטוזיאַסץ צו ינספּירירן מער דילייטפאַל קרייישאַנז אין דער קיך.