עצות פֿאַר קאָכן נאַסע עסנוואַרג אין דיין לופט פרייער

פֿאַרשטיין דיין לופט פֿריטער

ווי לופט פרייערס ארבעטן

צירקולאציע פון הייסער לופט

An לופט פרייערניצט אַשטאַרקער ווענטילאַטאָרצו צירקולירן הייסע לופט ארום די עסן. דער פראצעס שאפט א קרוכלע אויסערליכע שיכט, ענלעך צו טיף פריען אבער מיט פיל ווייניגער אויל. די הייסע לופט באוועגט זיך שנעל, זיכער מאכנדיג גלייכע קאכן אויף אלע זייטן. די מעטאד ארבעט גוט פאר עסן וואס דארפן א קרוכלע טעקסטור.

טעמפּעראַטור קאָנטראָל

טעמפּעראַטור קאָנטראָל שפּילט אַ וויכטיקע ראָלע אין לופט פריינג. רובֿ לופט פריערס לאָזן איר שטעלן פּינקטלעכע טעמפּעראַטורן. די פֿונקציע העלפֿט קאָכן פֿאַרשידענע טיפּן עסן פּערפֿעקט. הויכע טעמפּעראַטורן קענען שאַפֿן אַ קרוכלע סקאָרינקע, בשעת נידעריקערע טעמפּעראַטורן ענשור אַז די אינעווייניק קאָכט זיך גוט דורך. שטענדיק קאָנטראָלירן די רעקאָמענדירטע טעמפּעראַטור סעטטינגס פֿאַר יעדן טיפּ עסן.

טיפּן פון לופט פרייערס

קאָרב לופט פרייערס

קאָרב לופט פרייערסזענען דימערסטע געוויינטלעכע טיפּזיי האָבן אַן אויסציעבארן קאָרב וואו איר לייגט די עסן. די מאָדעלן זענען קאָמפּאַקט און גרינג צו נוצן. דער קאָרב לאָזט הייסע לופט פריי צירקולירן אַרום די עסן, וואָס זאָרגט פֿאַר גלייכע קאָכן. אָבער, פֿאַרמייַדט צו איבערפֿילן דעם קאָרב צו באַקומען די בעסטע רעזולטאַטן.

אויוון לופט פרייערס

אויוון לופט פרייערס זעען אויס ווי טראדיציאנעלע אויוון אבער מיט צוגעלייגטע לופט פרייען מעגלעכקייטן. די מאדעלן קומען אפט מיט קייפל געשטעל, וואס ערלויבט אייך צו קאכן מער עסן אויף איין מאל. די גרעסערע גרייס מאכט זיי אידעאל פאר משפחות אדער מאלצייט צוגרייטן. אויוון לופט פרייערס פאָרשלאָגן מער ווערסאַטילאַטי, לאָזנדיק אייך באַקן, ברעטן און לופט פרייען אַלץ אין איין אַפּאַראַט.

צוגרייטן נאַסע עסנוואַרג פֿאַר לופט פריינג

אויסקלייבן די ריכטיקע אינגרעדיענטן

טיפן פון נאַסע עסנוואַרג פּאַסיק פֿאַר לופט פריינג

אויסקלויבן די ריכטיגע אינגרעדיענטן מאכט א גרויסן חילוק. געוויסע נאַסע עסנוואַרג אַרבעטן בעסער אין אַלופט פרייערווי אנדערע. עסנוואַרג ווי מאַרינירט הינדל, פיש פילעטן, און גרינסן מיט ליכטע סאָוסן אַרבעטן גוט. פֿאַרמייַדט עסנוואַרג מיט שווערע טייג אָדער צו נאַס. דאָס קען שאַפֿן אַ באַלאַגאַן אין דיקאָרב לופט פרייערהאַלט זיך צו זאכן וואָס קענען זיך שיין קרוכלע מאַכן.

צוגרייטונג פון די אינגרעדיענטן

געהעריגע צוגרייטונג איז דער שליסל. טרוקנט אויס אייערע אינגרעדיענטן איידער איר לייגט זיי אריין איןקאָרב לופט פרייעראיבעריגע פייכטקייט קען פירן צו פייכע רעזולטאטן. ניצט פאפירענע הענטעך צו באזייטיגן יעדע איבעריגע פליסיקייט. שניידט אייערע אינגרעדיענטן אין גלייכע שטיקלעך. דאס גאראנטירט גלייכע קאכן. קלענערע שטיקלעך קאכן שנעלער און מער גלייכמעסיג.

מאַרינירן און געווירצן

בעסטע פּראַקטיקעס פֿאַר מאַרינירן

מאַרינירן גיט צו טעם אָבער דאַרף עטלעכע זאָרג. ניצט אַ זיפּ-לאָק זעקל צו מאַרינירן אייערע ינגרידיאַנץ. שטעלט דעם זעקל אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 30 מינוט. פֿאַרמייַדט צו נוצן צו פיל פליסיקייט אין אייער מאַרינאַדע. אַ דיקע מאַרינאַדע אַרבעט בעסטער אין אַלופט פרייער. גיסט ארויס די איבעריגע מאַרינאַדע איידער קאָכן. דאָס פאַרמייַדט טריפֿן און רויכערן איןקאָרב לופט פרייער.

געווירץ עצות

געווירצן פארבעסערן דעם טעם פון אייער עסן. ניצט טרוקענע רייבונגען און געווירצן פאר די בעסטע רעזולטאטן. שפּריצט די געווירצן גלייך איבער אייערע אינגרעדיענטן. באַשפּריצט לייכט אייער עסן מיט אויל שפּריי. דאָס העלפט די געווירצן זיך צו קליבן און פארברוינען. פֿאַרמייַדט צו לייגן זאַלץ ביז נאָך קאָכן. זאַלץ קען ארויסציען די פייכטקייט און אַפעקטירן די טעקסטור.

קאָכן טעקניקס

פאָרהייצן דעם לופט פריטער

וויכטיקייט פון פאָרהייצן

פאָרהייצן דייןלופט פרייערשטעלט דעם בינע פֿאַר פּערפֿעקט קאָכן. אַ פֿאָרהײצטקאָרב לופט פרייערזיכערט גלייכע היץ פארטיילונג. די שריט העלפט דערגרייכן יענע קרוכלע טעקסטור וואס יעדער ליבט. אויסלאזן פארהייצן קען פירן צו אומגלייכע קאכן און ווייכע רעזולטאטן.

ווי אזוי צו פארהייצן ריכטיג

צו פארהייצן ריכטיג, צינדט אן אייערלופט פרייעראון שטעלט עס צו דער געוואונטשענער טעמפּעראַטור. לאָזט דעםקאָרב לופט פרייערלאָזט עס אויסליידיק פֿאַר אַרום 3-5 מינוט. די קורצע וואַרטן מאַכט אַ גרויסן חילוק אין אייער לעצטן מאָלצייט. פֿאָלגט שטענדיק די אינסטרוקציעס פֿונעם פאַבריקאַנט פֿאַר ספּעציפֿישע פֿאָרהייצן צייטן.

לייערינג און ספּייסינג

אויסמיידן איבערגעפילטקייט

פֿאַרמײַדט איבערפֿילונג פֿון אײַערקאָרב לופט פרייערלייגט צו פיל עסן אין קאָרב בלאָקירט הייסע לופט צירקולאַציע. דאָס קען רעזולטירן אין אומגלייכע קאָכן. פאַרשפּרייט אייערע ינגרידיאַנץ אין איין שיכט. דאָס דערמעגלעכט די הייסע לופט צו דערגרייכן אַלע זייטן פון די עסן.

ניצן ראַקס און טאַץ

ניצן געשטעל און טאַץ קען מאַקסאַמיזירן דעם פּלאַץ אין אייערקאָרב לופט פרייערשטעלט אַ געשטעל אין קאָרב צו שאַפֿן אַן עקסטרע שיכט. דאָס לאָזט אײַך קאָכן מער עסן אויף איין מאָל אָן צו זײַן צו פֿול. מאַכט זיכער צו לאָזן גענוג פּלאַץ צווישן די שיכטן. דאָס גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און קרוכלע רעזולטאַטן.

אַדזשאַסטירן קאָכן צייטן און טעמפּעראַטורן

אַלגעמיינע גיידליינז

צופּאַסן קאָכן צייטן און טעמפּעראַטורן איז קריטיש פֿאַר הצלחה. אָנהייבן מיט די רעקאָמענדירטע סעטטינגס פֿאַר דייןלופט פרייערדערנאך, מאַכט קליינע קאָרעקציעס באַזירט אויף אייערע אָבסערוואַציעס. נידעריקערע טעמפּעראַטורן אַרבעטן גוט פֿאַר דעליקאַטע עסנוואַרג. העכערע טעמפּעראַטורן שאַפֿן אַ קרוכלע סקאָרינקע.

ספּעציפֿישע ביישפילן

למשל, קאָכט הינדל פליגל ביי 375°F פאר 20 מינוט. דרייט איבער האַלבוועגס פאר א גלייכע קאָכונג. פאר פיש פילעטן, שטעלט דיקאָרב לופט פרייערביז 350°F און קאכט פאר 12 מינוט. שטענדיק קאנטראלירט צי עס איז גרייט פארן סערווירן. ניצט א פלייש טערמאמעטער פאר גענויקייט.

עצות פֿאַר פּערפֿעקטע רעזולטאַטן

ניצן אָיל ספּריי

טיפּן פון אָילס צו נוצן

אויסקלויבן דעם ריכטיקן אויל מאכט א גרויסן חילוק ביים לופט-פריטן. קלייבט אויס אוילן מיט הויכע רויך-פונקטן. דאס שליסט איין אוואקאדא אויל, וויינטרויבן-קערן אויל, און קאנאלא אויל. פארמיידט צו ניצן פוטער אדער אליוו-אויל. די אוילן קענען זיך פארברענען ביי הויכע טעמפעראטורן. האלט זיך צו אוילן וואס קענען אויסהאלטן די היץ.

וויפיל אויל צו ניצן

ווייניקער איז מער ווען עס קומט צו אויל אין אן עיר פריער. א לייכטע שפּריץ איז אַלץ וואָס איר דאַרפט. צו פיל אויל קען מאַכן אייער עסן פעטיק. ניצט אַן אויל שפּריץ פלאַש פֿאַר גלייכע באַדעקונג. האַלט די פלאַש בערך זעקס אינטשעס אַוועק פון די עסן. געבט אַ שנעלן, גלייכן שפּריץ. דאָס העלפֿט דערגרייכן אַ קרוכלע טעקסטור אָן איבעריקע פעט.

מאָניטאָרינג און פליפּינג

ווען צו קאָנטראָלירן דיין עסן

האַלט אַן אויג אויף אייער עסן בשעת עס קאָכט זיך. עפֿנט דעם לופֿט־פֿריטער קאָרב אין מיטן קאָכן. דאָס דערמעגלעכט אייך צו קאָנטראָלירן דעם פּראָגרעס. זוכט אויס צייכנס פֿון ברוינונג און קרוכלעקייט. אַדזשאַסטירט די קאָכן־צייט אויב נייטיק. רעגולערע מאָניטאָרינג פֿאַרהיט איבערקאָכן און גאַראַנטירט פּערפֿעקטע רעזולטאַטן.

טעכניקן פֿאַר פליפּינג

איבערדרייען אייער עסן זאָרגט פֿאַר אַ גלייכע קאָכצײַט. ניצט אַ צאַנג אָדער אַ שפּאַטעל צו איבערדרייען דאָס עסן. דרייט עס איבער האַלבוועגס דורך דער קאָכצײַט. דאָס העלפֿט ביידע זײַטן ווערן קרוכלע. פֿאַר שוואַכע זאַכן ווי פֿיש, ניצט אַ זאַפֿטיקן אָנריר. פֿאַרמײַדט צו צעברעכן דאָס עסן. ריכטיק איבערדרייען פֿירט צו אַ גלייכער טעקסטור.

אויסמיידן געוויינטלעכע טעותים

איבערקאכן

איבערקאכן פארדארבט די טעקסטור פון אייער עסן. פאלגט די רעקאמענדירטע קאך צייטן גענוי. ניצט א פלייש טערמאמעטער פאר גענויקייט. קאנטראלירט די אינעווייניגסטע טעמפעראטור פון פלייש. פאר הינדל, צילט פאר 165°F. פאר פיש, זוכט פאר 145°F. נעמט ארויס דאס עסן גלייך ווען עס דערגרייכט די געוואונטשענע טעמפעראטור.

נישט גענוג קאכן

נישט גענוג קאכן מאכט אייער עסן נישט זיכער צו עסן. מאכט זיכער אז די עסן קאכט זיך גוט דורך. שניידט אריין אין די דיקסטע טייל צו קאנטראלירן צי עס איז גרייט. זוכט פאר קלארע זאפט אין פלייש. פאר גרינסן, קאנטראלירט צי עס איז ווייכ. אויב די עסן דארף מער צייט, לייגט עס צוריק אין די לופט פרייער. קאכט ביז עס איז גאנץ גרייט.

"דער לופט פרייער קאכט שנעל דאס עסן און טוט דאס גאנץ גלייך, אזוי אז הינדל און אנדערע פראטעאינען קומען ארויס זאפטיג אינעווייניג בשעת זיי זענען קרוכלע אויסערליך," זאגט.היידי לאַרסען.

"אויב איר האָט ליב הינדל, קען דער לופט־פֿריטער אפשר טוישן אייער לעבן. דער לופט־פֿריטער פּראָדוצירט רעסטאָראַן־קוואַליטעט הינדל וואָס שמעקט אַבסורד דעקאַדענט, אַחוץ אַז עס איז נישטאָ קיין בוימל פֿאַרבונדן מיטן קאָכן — נאָר לופֿט," טיילט אַן...אנאָנימער באַניצער.

"מיין מאַן איז אין אַ ליבע-געשיכטע מיט באַפאַלאָ הינדל פליגל. ער קען זיי עסן יעדן טאָג און קיינמאָל נישט קראַנק ווערן פון זיי, אַזוי ער איז געווען ספּעציעל יקסייטאַד צו פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר קרוכלע פליגל אין דער לופט-פֿריטער. עס שטעלט זיך אַרויס, אַז לופט-געפֿריטע פליגל זענען אַמייזינג," זאָגט אַן אַנדערער.אנאָנימער באַניצער.

נאכפאלגן די עצות וועט אייך העלפן דערגרייכן גאנץ גוטע רעזולטאטן יעדעס מאל. הנאה האבן פונעם פראצעס און א פרייליכן לופט-פריטונג!

מאַסטערינגנאַסע עסנוואַרגאין אייער לופט פרייער קען פֿאַרבעסערן אייער קאָכן שפּיל. געדענקט די וויכטיקע עצות:

• פאָרהייצןאייער לופט פרייער פאר גלייכער קאכן.
• פֿאַרמייַדן איבערפֿילטקייטצו זיכער מאַכן קרוכלעקייט.
• ניצן אָיל ספּרייעןשפּאָרעוודיק פֿאַר די פּערפֿעקטע טעקסטור.

עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע רעצעפּטן. פּרוּווט מאַרינירט הינדל אָדער לייכט געפּרעגלטע גרינסן. טיילט אייערע עקספּעריענצן און עצות אין די באַמערקונגען. אייערע איינזיכטן קענען העלפֿן אַנדערע דערגרייכן געשמאַקע רעזולטאַטן. אַ גליקלעכן לופֿט־פֿרייטן!